牛棋是中國象棋的變體，結合了中國象棋和象棋的特點。具體來說，它的棋步參考了國際象棋，如將“車”改為“帥”和“後”，還保留了中國象棋中“士”和“象”的棋步。此外，在其棋子中增加了壹個新的棋子“牛”，其移動方式類似於“師”，但更強大。