陶瓷釉內膽和陶瓷內膽區別有：材料不同。
陶瓷內膽:是壹種安全的無機材料。陶瓷內膽優點是被加熱後具有遠紅外輻射功能，煮米飯等食物時，有壹定的穿透加熱作用，使米飯受熱均勻通透，米飯的形態，口感，香味較好。 其缺點是，加熱時間長壹些，熱效率低壹些，費電壹些，而且易摔碎。
陶瓷釉內膽多是用特氟隆為原料，也就是壹種含氟的高分子。這種材料與不粘鍋的材料是壹樣的，在250度以上的高溫會分解出對人身體有害的物質。
註意事項：
1、這種材質易受到大米、肉等酸性物質的腐蝕，壹旦受到腐蝕後會導致塗層脫落。 這種塗層如果吃進體內是不能被分解的，而且也不易排泄，長期滯留體內甚至會致癌。
2、壹旦發現家中的電飯鍋出現塗層脫落的現象，就應該停止使用。正常情況下電飯鍋的發熱盤溫度是不會超過150度的，內膽溫度不超過130度 ，也就是說正常使用內壁塗層是沒有害的。