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煙草發酵催青方法

煙草發酵醇化方法:人工醇化、自然醇化等。調制後的原煙在自然氣候條件下包裝儲存在特色場所醇化1 ~ 3年。隨著季節和環境的變化,煙葉內部成分發生變化,品質上的優勢顯現出來,品質會逐步提高。這個過程叫做煙葉自然醇化。自然醇化,又叫“自然發酵”、“陳釀”,是壹種緩慢發酵的方法。

酗酒時間

壹般煙葉陳化時間根據具體情況而異。樹脂多、質地好的煙葉陳化時間較短,樹脂少、質地薄的煙葉陳化時間較長。老化時間也與環境溫度有關。在年氣溫高的地區,煙葉陳化時間相對較短。比如美國,位於北方的卷煙廠為了縮短陳化周期,通常會把煙葉放在溫度更高的南方進行陳化。

陳化時間也與煙葉的含水量有關。水分含量越高,陳釀發酵越快,但水分含量越高可能導致儲存過程中發生黴變。煙葉自然陳化的適宜含水量為10% ~ 13%。因此,在自然醇化過程中,環境溫濕度條件是非常重要的因素,溫度最好在20℃左右,相對濕度在60% ~ 65%左右。

儲藏後煙葉青色下降,葉色變深,顏色變均勻。在自然醇化過程中,要註意防止黴變、煙草蟲害和包燒。在自然醇化過程中,煙葉隨著環境的變化發生壹系列的物理化學變化,提高煙葉品質的效果明顯優於人工發酵。

自然醇化也非常有利於保證卷煙質量的穩定。世界發達國家的卷煙生產壹般都使用天然醇化煙葉。壹般煙廠儲備足夠卷煙生產2 ~ 3年的煙葉,每年補充。充足的煙葉儲存保證了卷煙葉組配方的穩定性。從而保證卷煙尤其是名牌卷煙質量和風格的穩定,使其贏得越來越多的消費者,長期占領市場。

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