葉綠素A是浮遊植物各種色素中含有的重要色素。浮遊植物中,有機質幹重的1% [kg-1.3 mm] ~ 2%是估算初級生產力和生物量的指標,也是赤潮監測的必要項目。
食用綠色色素。用於蛋糕、飲料、利口酒等。事實上,植物的葉子或幹燥粉末經常被直接使用。比如茶粉、艾葉、菠菜、小球藻等。加入口香糖可以消除口臭。葉綠素用於肥皂、礦物油、蠟和精油的著色。葉綠素或葉綠酸的衍生物,如葉綠酸銅[11006-34-1],葉綠酸鐵鈉和葉綠酸銅鈉,在食品、糖果、飲料和牙膏中用作著色劑和除臭劑。葉綠素衍生物可以和新潔爾滅、鹵代烷烴等殺菌劑壹起作為臭化妝品的配方。[1][2]
中文名
葉綠素a
外國名字
葉綠素a
分子量
893.489
化學文摘社登記號
479-61-8
熔點
約152.3℃
基礎信息的主要元素主要起生理作用。
基本信息
葉綠素a的分子結構由四個吡咯環通過四個甲基烯基(= ch-)連接形成環狀結構,稱為卟啉(環上有側鏈)。卟啉環中心有1個鎂原子,還有環戊酮(ⅴ)。IV環上的丙酸被葉綠酸(C20H39OH,分子量893)酯化皂化成鉀鹽,水溶性。
在酸性環境中,卟啉環中的鎂可以被H取代,稱為脫鎂葉綠素,呈棕色。當H被銅或鋅取代時,它的顏色又變成綠色。這種顏料很穩定,在光線下不褪色,也不會被酸破壞。這就是浸泡過的植物標本保存的好處。
在光合作用中,大部分葉綠素用於吸收和傳遞光能,只有少數葉綠素a分子用於轉化光能。它們可能在體內與蛋白質結合,存在於類囊體膜上。
葉綠素a的完整結構
葉綠素a的分子結構圖
主要元素
碳、氮、氧、氫、鎂
主要功能
1.葉綠素a和葉綠素b都能吸收光能。但只有少數處於激發態的葉綠素a能將光能轉化為電能。
2.葉綠素a與葉綠素b的比率反映了植物利用了多少光能。
比如陽生植物葉綠素a與葉綠素b的比值大,陰生植物葉綠素a與葉綠素b的比值小。
生理作用
植物中的葉綠素A不僅可以進行光合作用,而且對人體也有積極的作用。
螺旋藻是世界上最豐富的植物,其葉綠素主要是葉綠素a,是其他植物的2-3倍。此外,螺旋藻的葉綠素分子中含有卟啉,其結構與人類和動物的血紅素非常相似,是人類和動物血紅素的直接原料,因此葉綠素A可稱為“綠色血液”。因為螺旋藻富含鐵,螺旋藻中葉綠素a和鐵的完美結合是治療缺鐵性貧血的最佳搭檔。
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參考數據
[1]葉綠素a .化學源網[引用日期2020-12-18]
[2]葉綠素a .版權所有[引用日期2020-12-18]
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葉綠體中常見的色素
細節
葉綠素
葉綠素是高等植物和所有其他光合生物中含有的壹種綠色色素。葉綠素有很多種,比如葉綠素a、
葉綠素a
葉綠素A是壹種有機化合物,分子式為C55H72MgN4O5,分子量為893.489,為蠟狀固體。葉綠素a的分子結構由4個部分組成
葉綠素b
葉綠素b是壹種化學物質,分子式為C55H70MgN4O6。葉綠素B是葉綠素的壹種,在光合作用中作為天線色素之壹吸收和傳遞光。
類胡蘿蔔素
類胡蘿蔔素是壹種重要的天然色素,壹般存在於黃色、橙色或紅色的動物、高等植物、真菌和藻類中。
葉黃素
葉黃素,別名植物葉黃素,是壹種類胡蘿蔔素,化學式為C40H56O2,廣泛存在於蔬菜、水果、花卉等植物中。
胡蘿蔔素
胡蘿蔔素是維生素A的主要來源,主要有α、β、γ三種形式,其中β-胡蘿蔔素最為重要。主要食物來源是深色蔬菜和水果。它
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