我在第壹次吃日本拉面的時候。當時的心情真的可以說是五味雜陳，因為真的是太貴了。不過了，本著自己活到這麽大，什麽東西都要嘗試壹下的心情。忍痛割愛的。買了壹本日本的海鮮拉面，我記得非常清楚，是海鮮拉面。壹種味道，我到現在都真的是記憶猶新，那麽中國的拉面十元壹碗，日本的拉面70元壹碗，差別到底在哪裏呢？沒吃過的人都會認為價錢差了七倍，肯定是有他的得到之處，但是吃過的人會跟妳說這七倍的差距，恰到好處。
1.面
我先來說壹下中國的拉面和日本的拉面之間的面有什麽區別。我們就以蘭州拉面為例子把。蘭州拉面我想大家都吃過。無非就是在填飽肚子的時候來壹碗蘭州拉面，嘗嘗鮮。但是，蘭州拉面的面的筋道和日本拉面的筋道完全不在壹個檔次。
我在吃日本拉面的時候，那種面的滑道感覺以及它的柔軟程度是蘭州拉面，根本就無法比擬的。而且從小麥面粉的選擇上面，蘭州拉面選擇的都是那些普普通通的面粉。日本則是選擇成色特別好的面粉。跟蘭州拉面是完全不壹樣的，無論是從色澤，光度還是柔韌性上面日本的拉面都絕對更勝壹籌。這就是為什麽日本的拉面看起來像方便面壹樣。那是因為日本的拉面更具有光澤。
2.湯
說完了，面之間的差距，我們再來說壹下湯之間的差距。我不知道。蘭州拉面的湯到底是怎麽做成的，但是我知道。日本拉面的湯是經過他們每天小火蒸煮，而且每天都會用壹些高湯去重新熬制而成。
個人是壹個喜歡刨根問底的因此我就問了那個廚師說妳們這個湯到底是怎麽做的？廚師跟我說說，每天早上四點他會起來，將這個湯從鍋裏面撈出壹部分去G精華，去其糟粕，對上心血之後用。大牛股，慢火熬制而成。也因此蘭州拉面的湯會顯得特別的輕，因為他是早上現做的。但是日本的高湯會顯得特別濃郁，他是熬了好久，熬成的。而且日本拉面的湯，鮮語程度也是蘭州拉面不可以比擬的。我們在吃日本拉面的時候，面吃光了還會想將湯喝光。那種味道真的是特別美妙。
3.配菜
蘭州拉面，大部分有可能也就是配壹個茶，壹個蛋把了。但是日本的拉面，所配菜就有很多，我當時吃的是海鮮拉面，裏面就有蝦，丸子，魷魚和海苔。加在壹起配置的那種口感真的是特別的好。因此，主是由於以上三點原因，使得中國的拉面和日本的拉面還是有壹定的差別的。