65438-0990成立中國醫學科學院浙江分院(浙江醫科大學)營養食品研究中心，並擔任中心主任。曾任美國邁阿密大學客座教授，印度國際營養研究所名譽教授。負責組建浙江省營養學會並擔任理事長。他曾經是許多學術團體的領導人，例如，國際營養學院的副主席和主席，現在他是該研究所管理實體的成員，並設立了朱守民基金，以鼓勵年輕壹代。擅長生物統計學和實驗設計，長期從事生物化學和營養學的科學研究和產品開發。綜合分析，浙江舟山漁民在多種危險因素的作用下，保持心腦血管疾病的低發病率，與食用海魚有關。“藍色海星”的健康平衡鹽是以鹽作為無機營養物質的良好載體而設計的。含銅宮內節育器的生物化學和出血機理的研究直接指導含銅宮內節育器的安全使用。我們在學生的營養和健康成長方面做出了多方面的努力，特別是在浙江省的貧困山區、海島和私立寄宿學校，指導學生的營養和安全衛生，並在對醫院營養科的液體膳食進行全面調查的基礎上，提出了提高液體膳食質量的方法和液體工業化生產的前景。他在國內外發表了100多篇學術論文。著作30余部(包括主編、主審、副主編、副主編、副主編)。曾任衛生部高等醫學院校醫學專業教材編委會委員。榮獲全國教育系統勞動模範稱號。享受國務院特殊津貼。國務院、國家科委、國家教委、國家計生委、衛生部、浙江省人民政府、杭州市人民政府等獎勵。產品投產後，娃哈哈兒童營養液發揮了巨大的社會效益和經濟效益。憑借該產品，娃哈哈公司從壹個小校辦企業起步，成為中國食品行業的佼佼者，並獲得國家星火獎(食品行業最高獎)二等獎。多年來致力於藥用食品的開發和研究，擁有多項發明專利。專利號為ZL 91104669.0。壹種由天然食品制成的液體食品(用於醫院液體和管飼病人)，被列為近十年衛生部100項技術推廣內容之壹，也是國家技術創新項目。
90年代末致力於特殊營養配方產品和營養醫療食品的研發，多項研究成果獲得國家專利。2003年，浙大國家科技園成立了杭州浙大壽民營養醫療食品有限公司，並由公司董事長擔任董事長，致力於推動中國營養醫療食品的發展。
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