艱難的生活
安藤白夫，又名吳白夫，1910年生於臺灣嘉義。他小時候父母雙亡，在臺南經營著爺爺奶奶留下的纖維批發店。1932年，22歲的他利用父親的遺產作為資本經營東洋大小纖維株式會社，做生意的天賦似乎與生俱來，於是在1933成立了日東商會。
可惜二戰爆發，空襲炸毀了安藤的辦公室和工廠，他的心血毀於壹旦。禍不單行。他的商業對手陷害了他，並第壹次迫使他入獄。在獄中度過的這壹年，他不僅身心受損，還毀掉了自己曾經蒸蒸日上的事業。
當他出獄時，第二次世界大戰已經接近尾聲。壹無所有的他並沒有失去鬥誌，而是選擇了新的創業。面對當時日本的民生狀況，他出於好心設立了獎學金基金。獎學金被認為是逃稅的手段，於是他再次入獄，所有財產被沒收。第二次出獄時，安藤百夫的所有財產都是空房子。
二戰前後，日本面臨嚴重的糧食短缺，人們餓得連土豆和秧苗都吃。這段經歷讓安藤相信“吃飽了讓世界和平”，由此產生了投資食品行業的想法。1948年，他成立了中交公司(日清食品)，同時安藤也正式入籍，從吳百福變成安藤百福，成為完全的日本國民。然而，也許通往成功的道路本應充滿坎坷和荊棘。1957的壹場意外，讓他失去了所有稀缺的財產，讓他本就貧困的生活雪上加霜。因此，他不得不從頭開始。
受饑餓的啟發
成功之路布滿荊棘和坎坷，路盡頭的光明總需要通過黑暗去追尋。兩次入獄，三次破產，安藤百夫不甘心沈淪，又壹次創業，在人生中期再次起航。
“吃飽飯讓世界變平”的理念壹直根植在安藤的心裏。第三次創業時，他開始研究營養食品，做了壹種以雞湯為原料的營養補劑，可以很容易沖泡，為以後方便面調料的發展奠定了基礎。三次失敗後，安藤開始了他的第四次嘗試。他想起了他在街上看到的場景，人們在寒風中急切地等待拉面煮熟。這種饑餓感啟發了他——如果有壹種面條可以用開水沖著吃，大家都會喜歡。
1958年春天，安藤在自己家的後院搭建了壹個簡易小屋，世界上第壹包方便面就在這裏誕生了。他收集了世界各地的舊制面機，花了很多錢買原料做實驗。從那以後，他不睡覺不吃飯就壹頭紮進了實驗，在方便面問世之前就開始了各種實驗。
但是，他是生意人，不是糕點師傅，對做面條壹竅不通。因為面條的配料很精細，有很大的學問，所以他失敗是常事。正是因為這些無數次的失敗，安藤才最終領悟到壹個道理:壹種美味的食物，必須達到某種微妙的和諧。
壹次偶然的機會，安藤夫人的炒菜啟發了他。他用“瞬間熱油幹燥法”在油鍋裏用鐵架炸面，使它們呈現出規整易包的形狀。就是因為這塊面包，才誕生了“二十世紀最偉大的發明之壹”。他今年48歲。
發明走進千家萬戶。
1958期間，方便面的發展基本達到了入市的要求。安藤動員全家嘗試這款新品，結果大受好評，這讓安藤有足夠的信心去營銷方便面。他堅信它會成為壹個人人喜愛的新產品。
果然，方便面很快打開了市場，在壹定程度上改變了當時日本人的生活。5年後，原本只是小作坊的日清公司正式在日本證券機構上市。
但同時也存在很多問題。由於方便面銷量好，收入可觀，市場上出現了大量的模仿者。因此，他開始申請專利和商標，以確保俱樂部的信用。日清食品於1961正式註冊商標，獲得方便面制造專利。
因為俱樂部旗下的大量子公司收到了被稱為“壟斷”的警告，安藤在1964停止了日清壹社壟斷的市場局面，他牽頭成立了日本面條工業協會，轉讓並宣傳了實踐專利權。於是，方便面就來到了更多人的餐桌上。除了推動方便面行業，安藤百夫還為《食品衛生法》的制定做出了突出貢獻。他主張方便面應該標明生產日期，以保證產品的高質量和人民的健康。在那之前，任何食物都不會標上日期。
把方便面推向世界。
盡管安藤忠雄在日本取得了成功，但這對他來說還遠遠不夠。向全世界推廣方便面是他的下壹個計劃。70年代，安藤決定從美國突圍，以方便面正式進入美國，並在美國開設了日本工廠。
歐美市場的打開，源於杯面的誕生。泡面如何長時間保存在杯子裏的問題壹直困擾著安藤，不過好在觀察力敏銳的安藤很快解決了這個問題。他的靈感來自於飛機上偶然發現的壹個空姐用的鋁制蓋杯，他的改變幫助他迅速打開了歐美市場。作為紀念品，從那架飛機上下來的那個集裝箱還保存著。
安藤百夫在95歲時宣布退休，離開了自己創立並工作了57年的公司。他是當之無愧的“方便面之父”。97歲時，安藤先生因為心臟病永遠離開了我們。安藤白夫先生永遠離開了我們，但他的發明對人類的貢獻將永遠留在世界上。終其壹生，他走過坎坷的道路，取得了巨大的成就，在驚濤駭浪中闖出了自己的壹片天。他的身上無時無刻不閃耀著人性的光輝，安藤先生不屈不撓的創業精神永遠激勵著我們。