正常使用下，高壓鍋不會爆炸；
首先，妳必須會使用限壓閥。有兩種限壓閥。壹種是可調節的，常用於電壓力鍋。壹種是普通燃氣用的不可調高壓鍋。也就是我們常說的排氣閥。當高壓鍋內的壓力達到其設計的壓力極限時，這個限壓閥就會在壓力下排氣，保證鍋內壓力不會超過設計的範圍。然後在使用時，先把火燒開加壓，然後關小火，在排氣閥不斷排氣的情況下維持現狀。但是很多人不理解不斷火，所以鍋內壓力不斷上升，當排氣嘴的排氣速度達不到鍋內安全壓力時，高壓鍋就會爆炸。
第二，高壓鍋的爆炸不是壹件容易的事情，因為目前高壓鍋的設計是我們國家的專利，也就是邊框設計。蓋子周圍有長孔。當鍋內壓力過高，排氣閥和安全閥無法完全泄壓時，密封圈就會從這個長孔中爆開，瞬間釋放鍋內壓力，保證使用者的安全。所以在使用中要註意密封圈的老化程度，要及時更換。蓋子不應碰撞和變形，以免造成安全隱患。
第三，在設計高壓鍋的時候，還有壹個安全功能，就是安全閥。早期的安全閥是熔斷的，現在的新鍋都是彈簧式的。當鍋內壓力超過安全極限時，安全閥會被氣壓強制排氣，以保護使用者的安全。所以在日常使用中，壹定要註意安全閥是否堵塞或損壞。
四、手柄前面的小孔，很多人不了解它的用途，它是壹個浮閥，也有人叫它止回閥。它的作用是提醒用戶鍋也是加壓的，防止鍋加壓後誤開蓋帶來的安全隱患。
註意:
另壹種限壓閥用於電壓力鍋，壹般有三檔調節鍋內壓力。比如壹檔壓壹些容易爛的食物——排骨，二檔壓壹些不容易爛的食物牛腩，三檔壓壹些不容易爛的食物排骨。