《面條》讀過無數遍的周軍回想起來，還是最愛四川的擔擔面，Xi的腰帶面，蘭州牛肉面。
周軍最愛吃擔擔面，麻辣爽口。那種把壹整碗面吞進肚子裏的感覺，簡直酸酸的，爽口的。
周軍去成都最好的壹次經歷就是有擔擔面陪著。第壹次吃到地道的當地擔擔面，他驚艷到了，走之前甚至去細細品味了壹番。
炒出來的肉末味道很濃郁，鹹香。當在嘴裏咀嚼時，它會爆炸。肥瘦相間的肉不會太油膩，只會油膩。
再說紅辣椒，簡直就是擔擔面的靈魂。麻辣爽口的感覺都得益於它的功力。油潤的口感，濃烈的辣味，讓每壹口都洋溢著幸福感。
周軍第壹次看到帶面，真的很驚訝。他被稱為陜西八怪之壹的“面如帶寬”的帶面，甚至看到壹大盆面端上來就覺得有壓力。但是，面條真的俘獲了周軍的心。面條的口感很軟，但絕不缺乏彈性。味道很濃，嚼起來很硬。
說也奇怪，周軍吃的皮帶面屬於清淡型，沒有重鹽重口味的醬料。湯也清澈見底，幾片綠葉在清湯裏搖曳。說實話，周軍壹開始真的對那碗面不抱任何希望，看著清湯稀水的樣子壹點胃口都沒有。
但我萬萬沒有想到，它以樸實無華的外表深深抓住了周軍的心。吃了第壹口，感覺沒有想象中那麽淡，湯也很鮮。吃到第二口或者第三口的時候，蜂蜜已經掉下來了，滿嘴都是滿滿的。
蘭州牛肉面不用周軍形容，作為壹種走出國門，享譽世界的面食，味道當然好。比起面條，周軍更愛它的湯，非常好吃。
陜西人愛吃面食，也擅長做面食。他們做的每樣東西都很好吃。
油潑面油潑面油潑面
樓下山西夫婦開的面館，第壹次是驚喜。
但是熱量太高了。如果妳想減肥，不要輕易吃東西。
因為壹次要吃好幾天！！！
原本以為面食壹直是北方人的專利，但其實南方也有很多好吃的面食，從最簡單的陽春面到復雜的竹筒面；從攪動味蕾的重慶面，到滿滿芝麻香的武漢熱幹面；無論從口味還是口感上，都和北方不壹樣，每個地方都有自己的地方特色。
蔥油面，蘇州和上海的傳統面食，是壹碗基本的蔥油面，沒有任何配菜。煮好的蔥油可以倒在煮好的堿水上攪拌。很簡單，卻有足夠的魅力打動妳的味蕾。蔥油清香四溢，時時提醒，回味無窮。
作為壹個地道的北方人，20歲之前活動範圍不超過村子周圍15公裏的農村人。小時候的面食就是饅頭和煎餅。印象中很好吃，但是很難吃！家裏做的蛋糕粗糙，高中食堂的蛋糕難以形容的難以下咽的味道，給我留下了深刻的印象！涵蓋了除了過年偶爾能吃到的白面粉的味道。那時候白面分最白，次白，黑面，不同時間吃！為了節約白面粉，會加入白玉米粉。估計很多人都不知道有白玉米。那時候如果有面食就趕緊吃，不然就沒了，對味道的記憶很淡！記得我在縣城上高中的時候，有壹次食堂說給老師做的饅頭太多了，有壹部分可以賣給學生！好家夥，我拼了命，然後吃了十六個！十六！現在，我再也吃不下了。
小時候，關於做飯。媽媽追求極簡主義。能湊合就湊合！說白了就是窮！記憶中的日子淡如止水，回想起來卻甜如蜜！家和美是幸福的，比較窮，但不是落魄的！沒有焦慮，沒有悲傷！有的只是努力和對美好日子的憧憬。在省城上學的時候，我過著壹天三頓可以吃饅頭的生活。天堂！從此，越吃越好，越吃越有花樣。但是漸漸就沒味道了！包好肚子就好！只是人越來越胖了！小時候家裏做煎餅，大鐵鍋，柴火竈。壹個餅，臉盆大，快熟的時候，很豐滿。出鍋了，壹股意大利面的焦味，隱隱約約。咬壹口，先是外層焦脆，然後內層松軟有嚼勁！面粉特有的甜味充滿口腔，吃壹輩子都是大蔥蝦醬的味道！現在的煎餅，用專業的工具，正面塗油，背面塗油，顏色很漂亮！但是沒有面粉的天然香味！媽媽老了，眼睛也模糊了，不能再做煎餅了！只是把那種味道烙進了我們的心裏！永遠不要忘記！
我喜歡吃我媽做的手工面，很結實很窄，還有滿滿的韭菜包子。
我喜歡吃外婆做的皮薄裏軟的大餅，還有餃子，嬌小卻很嫩很多汁。
我喜歡奶奶做的拉面，又寬又厚但有嚼勁，我還喜歡樂和面，又厚又硬。
她們是迄今為止我生命中最重要的三個女人。
我所有關於食物的美好回憶都來自於它們。
我所有的感受和對生活的熱愛都來源於他們。
我對幸福的所有向往和追求也來源於他們。
現在在異鄉，最想念他們的食物，最想念他們的陪伴，最想見他們。
帶著對他們的愛，我會好好照顧自己，繼續熱愛生活，繼續關註健康，繼續追求幸福！
在我心裏，她們是最美的！
我會沒事的，沒事的，來吧！
#生活# #幸福# #美麗#
我還是很愛吃面的，尤其是自己做的面。主料壹斤五花肉，豆芽，芹菜，豆角，蒜苔，手工或機器制作的細面條，或1000克韭菜葉。
第二步:將五花肉煮至半熟，取出，用少許醬油、雞精、五香粉和鹽調味，將面條放入另壹個鍋蒸10分鐘。冷肉片炒各種菜入味。將蒸好的面條浸泡在高湯中，取出後放入菜鍋內拌勻，轉入蒸鍋，大火蒸5分鐘。
第三，可以切壹些蒜飯，辣，拌在蒸面裏。肉不油膩，面很好吃。妳可以試試。
山西刀削面，北京渣江面，河南燴面，武漢熱幹面，最愛。妳有同樣的嗎？
我最喜歡的采訪是羊肉泡小的時候。我在電視上看到的。前幾年有壹次偶然的機會去陜西吃羊肉泡饃。感覺超級好吃。回來的時候就沒有那個味道了。我真的很懷念那種味道。以後我會在Xi再試試。還有壹種面食是寬帶面，在Xi安也很好吃。