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[10]王洪新，朱建標.洋刀豆中伴刀豆球蛋白和脲酶的分離及伴刀豆球蛋白的純化. 中藥材，2002，25（10）：735～737
[12]穆海菠，王洪新（責任作者）.抗雞新城疫卵黃抗體IgY的研制.中國家禽，2003，25（14）：9～10
[13]戴軍，王洪新（責任作者）.茶葉及茶多酚中兒茶素的高效液相色譜分析方法研究. 色譜，2001，19（5）：398～402
[14]楊萌，呂源玲，王洪新（責任作者）.無花果蛋白酶和果膠的綜合提取.食品科學，1998，7：23～26
[15]肖 香,王洪新（責任作者）.迷叠香抗氧化劑的提取工藝研究.河南工業大學學報，2006，27（2）
[16]王洪新，高福成等.食品新資源[M]，北京：中國輕工業出版社，2002年1月（39.2萬字）
[17]高福成，許學勤，夏文水，王洪新等.
[18]朱松，王洪新（責任作者）.OPA柱前衍生高效液相色譜法測定茶氨酸的研究.食品工業科技，2005，26（2）：182～183
[19]王洪新，吳心南，謝國銀，張家驪等.“高純度茶多酚及兒茶素單體” 2002年獲江蘇省科技進步三等獎（第壹）。2000年省科技廳鑒定，驗收。證書號蘇科鑒字[2000]第1144號，國際領先。
[20]吳心南,王洪新（技術負責人），於靜波，趙福林等.“茶葉茶黃素的酶法多相態工業化生產技術” 2006年8月獲無錫市科技進步二等獎，2007年1月獲國家輕工業聯合會科技進步二等獎。2005年省科技廳鑒定驗收，證書號蘇科鑒字[2005]第253號；研究水平居國際先進和工業化水平居國際領先。
著作：
1.王洪新，高福成等.食品新資源[M]，北京：中國輕工業出版社，2002年1月（39.2萬字）
2.高福成，許學勤等.食品分離重組工程技術[M]，北京：中國輕工業出版社，1998年7月（參編獨著第21，22章7.5萬字）
專利：
1. 從茶葉中制取茶多酚的方法，國家發明專利，證書號第89786號，專利號ZL98 1 11572.1，專利權人無錫輕工大學，發明人王洪新，張家驪，呂源玲。
2.茶多酚高級脂肪酸酯的制備方法，申請國家發明專利，公開號CN 1263083A，申請號99114071.0，申請人無錫輕工大學，發明人王洪新，聶小華。
發表論文：
聶小華.油溶性茶多酚—茶多酚脂肪酸酯的研制.食品科學，2004，25（12）：92～96
7． 王洪新，劉學賢，穆海菠等.雞新城疫卵黃抗體IgY的分離提純研究.中國家禽，2003，25（19）：11～14
8． 王洪新，朱建標.洋刀豆中伴刀豆球蛋白和脲酶的分離及伴刀豆球蛋白的純化.中藥材，2002，25（10）：735～737
呂源玲.黃荊葉抑菌作用及抑菌成分分析.中國野生植物資源，2003，22（1）：35～37
10王洪新，陳誌華，卲雲天.茶多酚對精煉菜籽油的抗氧化作用.中國油脂，1994，19（5）：36～38
11.王洪新，王健.石杉堿甲的研究進展.中國野生植物資源，2001，20（6）：4～7
12.Wang Hongxin,Tang Jian,Chen Zhihua.The Production Technology and Application of Green Tea Polyphenols. J.CCOA,Special 1996:44～47
13.王洪新，汪亞男.抗氧化劑在飼料工業中的應用.糧食與食品工業，1995，1：27～31
14.王洪新，張家驪，呂源玲.高新技術在碎茶深度加工中的應用.無錫輕工大學學報，1997，16（4/A）：42～46
15.王洪新，張家驪.天然食品抗氧化劑的研究及進展.無錫輕工大學學報（青年論文集），1995，14：16～19
16.王洪新，湯逢，何其儻等.蘆葦葉中黃酮化合物及抗氧化作用.熱帶作物學報，1998，19（增）：90～95
17.王洪新，趙娟，陳誌華.茶多酚對飲料食品的護色及降低營養素損失的研究.糧食與食品工業，1994，1：6～8
18.王洪新，湯堅，吳曉燕等.葡萄籽抗氧化劑的精制及抗氧活性的測定.中國油脂，1990，4：9～14
19.王洪新，湯逢.油脂抗氧化劑抗氧活性的測定.中國油脂，1989，3：12～15
20.王洪新，湯逢.食用天然抗氧化劑的研究及其應用.無錫輕工業學院學報，1988，7（4）：1～10
21.．王洪新，湯逢，裘愛詠.金銀花葉中抗氧化成分的研究.食品與發酵工業，1988年第4期。
22. 王洪新，湯逢，裘愛詠.金銀花葉中抗氧化成分的研究.食品與發酵工業，1989年第3期。
23.朱建標，王洪新.洋刀豆植物蛋白中凝集素的滅活研究。食品研究與開發，2002，23（1）：12～15
24.戴軍，王洪新.茶葉及茶多酚中兒茶素的高效液相色譜分析方法研究.色譜，2001，19（5）：398～402
25.王健，王洪新.苦豆子種子無機元素及其油中脂肪酸成分分析.中藥材，2002，25（2）：107～108
26.呂源玲，王洪新.黃荊葉提取液抑菌作用的研究.中國野生植物資源，2002，21（5）:41～43
27.穆海菠，王洪新.抗雞新城疫卵黃抗體IgY的研制.中國家禽，2003，25（14）：9～10
28.穆海菠，王洪新.卵黃免疫球蛋白IgY的提純及應用研究進展.中國家禽，2002，24（20）：35～37
29.張家驪，王洪新.高質量茶多酚的生產新工藝.無錫輕工大學學報，1999，18（增）：181～183
30.張家驪，王洪新.多功能天然食品添加劑－茶多酚.冷飲與速凍食品工業，1999，4：25～26
31.杜偉，王洪新.茶葉提取物在腌制食品中的應用.肉類研究，2000，3：39～40
32.杜偉，王洪新.太空食品的研究進展.廣州食品工業科技，2000，4：57～60
33.杜偉，王洪新.火腿腸色澤的研究.肉品衛生，2000，9：6～8
34.張家驪，王洪新.茶葉原料選擇對茶多酚質量的影響.食品與機械，2002，6：17～18
35.楊萌，呂源玲，王洪新.無花果蛋白酶和果膠的綜合提取.食品科學，1998，7：23～26
36.朱建標，王洪新.藥食兼用植物洋刀豆的開發利用.中國種業，2002，5：
37.朱建標，王洪新.洋刀豆凝集素的滅活研究.鄭州工程學院學報，2002，23（1）：89～93
38.馬朝陽，王洪新.超濾法純化苦豆子酸提取物中的生物堿.鄭州工程學院學報，2003，24（4）：56～59。
39.戴軍，王洪新.HPLC分析蘆葦葉中天然抗氧化成分黃酮類化合物.無錫輕工業學院學報，1994，13（1）：34～37
40.朱松,王洪新.茶氨酸的生理功能及其在食品中的應用.食品研究與開發,2005,26(3):18～20
41.朱松，王洪新.OPA柱前衍生高效液相色譜法測定茶氨酸的研究.食品工業科技，2005，26（2）：182～183
42.張海波，王洪新，陳尚衛.廢次煙葉中茄尼醇的提取及含量測定.河南工業大學學報，2005，26（2）：44～47
43.張海波，王洪新.煙葉中茄尼醇的超臨界CO2萃取.煙草科技，2005，5：29～31