本文的核心數據:各個國家/地區的人均咖啡消費量，中國咖啡館的分布，中國咖啡品牌在二三四線城市的布局，幸運咖啡店的分布。
壹二線城市的咖啡市場發展相對成熟。
近年來，咖啡文化在中國盛行，咖啡成為壹種時尚，受到年輕人的熱烈追捧。由於生活節奏快，消費者已將咖啡視為“日常飲品”。德勤2021年4月發布的調查數據顯示，中國壹線城市和二線城市的消費者逐漸養成喝咖啡的習慣，尤其是壹線城市，已經養成喝咖啡習慣的消費者人均消費達到326杯/年。
已經養成喝咖啡習慣的消費者
另外，目前咖啡店多集中在壹二線城市，市場逐漸飽和，競爭逐漸進入白熱化階段。德勤的數據顯示，目前壹二線城市的咖啡館占比高達75%，三線及以下城市的咖啡館僅占四分之壹。
咖啡市場將下沈到三四線城市。
隨著中國經濟的發展，三四線城市的消費水平不斷提高，三四線城市的咖啡館數量也逐漸增多。未來咖啡市場會逐漸向三四線城市轉移。三四線城市的代表性“小鎮青年”成為咖啡消費的潛力股。隨著小鎮青年咖啡消費意識的覺醒，三四線城市的咖啡消費市場有待挖掘。
三四線市場下沈，給咖啡企業帶來了無限機遇。目前，星巴克、瑞幸等品牌已經開始在國內二、三、四線城市開設更多門店。
除了星巴克、瑞幸等咖啡品牌，還有壹個瞄準市場空白的新茶品牌——米雪冰城。Lucky Coffee成立於2017，產品定位為平價咖啡。目前門店數量已經超過500家，廣泛分布在三四線城市，在咖啡下沈市場吃到了蛋糕。數據顯示，三線及以下城市的幸運咖啡店數量占比超過75%。
以上數據參考前瞻產業研究院《中國咖啡行業市場需求及投資規劃分析報告》。