從產品結構上看，過去我國側重於調整軟飲料的產品結構，降低碳酸飲料的比重。軟飲料行業重點發展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料，適度發展瓶裝(罐)飲用礦泉水，逐步減少可樂等碳酸飲料的發展。在政策利好的推動下，軟飲料行業已經進入框架結構重構期。未來三到五年，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將形成框架結構的主體。
雖然近年來中國軟飲料的消費量壹直在快速增長，但總體消費量仍然較低，特別是人均消費量，與大多數發達國家相比仍然較低。2013年中國人均軟飲料消費量約為100升，而2007年日本達到140升以上。由於日本和中國的飲食習慣相似，飲料行業的發展領先於中國，因此預測中國人均軟飲料消費量仍有很大的提升空間，人均軟飲料消費量將繼續保持前幾年快速增長的趨勢。
前瞻產業研究院軟飲料行業報告認為，在市場需求的推動下，未來中國軟飲料市場將繼續以穩定快速的速度發展，未來中國軟飲料市場將呈現以下趨勢:①功能性向營養性轉變；②銷售人群由兒童向中老年人轉變；(3)解渴避暑，以健康美容；④由單壹型向復合型轉變；⑤水果風味型向果蔬型轉變。
總的來說，中國軟飲料行業是壹個高增長行業，成熟飲料穩步增長，新的熱點和增長點不斷湧現，新興飲料增長更快。中國軟飲料行業經歷了娃哈哈、健力寶、紅牛、旭日、王老吉等幾個有代表性的飲料時代。隨著中國經濟的持續快速發展，軟飲料行業將進壹步健康發展，行業需求將繼續增加，產能將繼續擴大，產業結構將進壹步改善和優化。