學校食堂自查報告匯總1時間過得真快，20xx年就要過去了。回顧我校壹年來的食堂管理，在上級領導的關心和支持下，食堂工作取得了很大的進步，總結如下。
壹、基本情況。
我們學校有三個食堂，壹個學生食堂，壹個教師食堂，壹個幼兒園食堂。壹共招了四個臨時廚師，幼兒園食堂壹個，教工食堂壹個，學生食堂兩個，學生食堂壹個全職。學校每天寄宿生152人，學生食堂160人，教工食堂20人，幼兒園食堂128人。
二、食堂管理現狀。
1.年初，辦公廳制定了各項管理制度，如管理職責、食堂工作人員職責、衛生消毒制度、食品采購和儲存制度等。，分別報校委會和校工會批準，然後分別貼在食堂和儲物室的墻上。選舉兩名食堂經理管理食堂的日常事務，壹名負責學生食堂和教工食堂的管理，壹名負責幼兒園食堂的管理。總務處每周會去各個食堂、茶室檢查工作兩次以上。如發現問題，將追究相關人員責任，並及時改進。
2.經理的責任。
學生食堂管理員負責收集學生的大米，將大米和蔬菜送到學生食堂和教師食堂，登記進出臺賬，監督食堂經營者的工作。每周日和學校管理員壹起去匯通，在第三食堂購買蔬菜、器皿等食品，並負責食品保管，檢查食堂衛生，在第三食堂購買柴火。
幼兒園食堂管理人員負責飯、菜、菜的保管，食堂衛生，登記就餐人數。
3.原材料的采購和儲存。
每周日，4名管理員和學生食堂管理員輪流到縣城采購菜、肉、油、調料等原料，互相見證，監督質量，本著保本不賺的原則，盡力采購新鮮優質的原料。回到學校，各種原料分類保管，每個食堂的原料都是分開的，所以要記住入庫臺賬。在采購原料的同時，做好證照的獲取，尤其是油類食品和肉類食品。食物要分開存放，遠離地面和墻壁。肉類和易腐食品必須存放在冰箱或冰櫃裏。
4、食堂工作人員要求持有健康證，有較高的烹飪水平，衣著整潔，講究衛生，經常保持操作間整潔，對學生友好，有服務師生的意識，有吃苦耐勞的奉獻精神，並具有勤儉節約的優良品質。
5.聽取縣疾控中心和SFDA領導的檢查意見，盡可能落實和完善。每學期開學和長假結束後，對食堂的餐具、用具進行消毒，並對食堂設施進行清潔。定期檢查和維護防鼠防蠅設施。及時妥善處理食堂垃圾。
6.聽取師生和家長對食堂工作的反饋。總務部定期組織食堂管理人員和工作人員、工會代表和學生代表召開食品質量聽證會，及時總結經驗教訓，改進管理，改善工作和服務態度。
7.每學期開學時，組織食堂管理人員和員工學習管理制度，並與食堂員工簽訂聘用合同和安全責任狀，防止安全事故發生。
第三，缺點。
1.管理上還存在很多漏洞，管理制度有待進壹步完善。
2.忽視食堂工作人員的思想管理，集體意識和服務意識有待進壹步加強。
3.如果食堂設施不達標，要繼續投入資金，改善設施。
4.食堂衛生不理想，衛生管理有待加強。
學校食堂自查報告摘要2 1。真正建立校長負責制。
從xx年秋季開始，焦校長主管食堂工作，並規定校長檢查內容如下:
(1)、定期檢查並督促水池、洗滌池、專用餐具的消毒。
(2)、定期檢查食堂員工個人衛生、車間、倉庫衛生。
(3)、定期檢查蔬菜、副食品、肉類的進貨憑證。
(4)、隨時檢查工作人員是否按操作規程進行處理。
(5)、定期檢查每餐是否有樣品。
⑥定期召開食堂員工會議。
分管校長要堅持經常深入食堂，絕不放過任何不利於健康的線索，發現問題，及時解決，把隱患消滅在萌芽狀態。
二、加強食堂從業人員的衛生知識培訓。
學校每周會利用2個小時對食堂所有持有健康證的員工進行培訓。培訓內容如下:
(1)、食堂工作的主要意義。
(2)、食堂工作人員相關衛生知識。
(3)、按照實踐活動的處理程序進行。
通過培訓，使全體員工從思想上明確自己的壹切工作都涉及師生的健康和生命安全，從而養成自覺的衛生習慣和按衛生要求操作的程序。
三、增加設施設備，明顯標誌，合理布局。
為了進壹步加強衛生管理，學校購置了專用消毒櫃和冰箱，並對原有的洗滌池進行了改造，使蔬菜和肉類可以分開洗滌。食堂廢棄物和容器應及時覆蓋、清洗和消毒，合理布置加工設施，有效避免原料、半成品和成品的混合。廚房做飯的地方加排煙鬥和各種電器，並做好標記。
四、堅持進貨(肉類、副食品)要有檢驗合格證和檢驗單制度，特別是對肉類、食用油每次都要進行檢驗登記，從源頭上切斷假貨和不合格品進入車間的途徑。
五、設立專業更衣室、櫥櫃，堅持每日消毒、隔日清洗制度，食堂員工必須穿工作服進入加工間。
上述工作已由後勤局長順同誌作出，並將分階段實施。10月20日完成，由學校食堂臨時檢查組驗收。
學校食堂自查報告摘要3為確保我園全體師生的食品安全，根據美國食品藥品監督管理局堯都區下發的《關於20xx年秋季學校食堂食品安全專項檢查實施方案的通知》的有關要求，我園在開學前對食堂食品安全進行了壹次全面的自查自糾，現將自查情況報告如下:
壹、基本情況:
我園是壹所私立幼兒園，位於平陽南街王菲巷。目前，有150名兒童和21名教職員工。園內食堂現持有上級部門頒發的有效食品經營許可證，經營範圍與許可範圍壹致。為加強學校食堂管理，我園成立了以範主任為第壹責任人的食堂安全管理小組，平時加強對食堂安全的監督檢查，確保我園食堂安全到位。
第二，環境衛生
我園食堂設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點、食品加工操作間、備餐間、餐廳。每個操作間的布局基本符合規定的標準，墻壁和地板采用符合防火、防潮和可清潔要求的材料建造。配備足夠的照明、通風、排煙裝置，有效的防蠅、防塵、防鼠設施和設備，汙水排放和廢棄物存放基本符合衛生要求。配備專門的冷藏、洗滌和消毒設施。
食堂內外環境幹凈整潔，衛生狀況良好。多年來，我園領導和食堂負責人都把食堂的整潔作為最重要的任務。壹是對環境和餐具的衛生有明確的要求，實行衛生承包，由負責人負責，做到餐廳環境幹凈整潔，餐具全部清洗消毒。第二，嚴格按照《食品安全法》的要求，不采購、加工、配送變質食品。三是定期和不定期檢查相結合。綜合辦公室每天定期檢查，主任辦公室不定期抽查，限期整改不足。四、工作嚴格按照我園食堂衛生管理制度進行，食堂管理員監督執行，確保食品衛生安全，杜絕壹切對師生有害的事件發生。
三、健康證明
我們食堂有兩個員工，都有合格有效的健康證。
第四，索證索票的管理
我們園區有專門的采購人員。在實際工作中，嚴格執行索證索票制度，購買食品及原料、食品添加劑、食品相關產品進行進貨查驗，索證索票，認真填寫各類賬目。
五、加工制作
在食品加工制作方面，我園不使用超過保質期、腐敗變質等影響食品安全的食品。它要求原料清洗徹底，加工制作過程中生熟分開，不存在交叉汙染。所有食物都要煮熟，徹底煮熟，有留樣設備。樣品保留設備運行正常，樣品保留符合規定。
六、清洗消毒
我們的食堂配備了有效的洗滌和消毒設施，數量滿足實際需要；有專門的餐具清洗設施，消毒池不與其他池混放。目前使用的biase清洗劑符合食品安全標準，消毒人員能夠掌握基本的消毒知識，餐具消毒效果符合相關要求。
七、食品添加劑的使用
目前我園使用的食品添加劑是食用堿性面。在日常使用中，滿足了專人購買、專人保管、專人領取、專人登記、專人專櫃保管的要求。
八。存在的問題及解決方案
在這次檢查中，我們發現有些餐具已經過時，現在已經全部廢棄，換上了新的。
通過學期初的檢查，我們認為我園食堂食品安全工作正處於正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導要求和相關文件精神。今後，我們將進壹步采取有效措施，不斷把我校的食品安全管理推向壹個新的更高的水平。營造孩子滿意、家長放心、領導認可的學習生活環境。
學校食堂自查報告匯總4。按照縣教育局文件精神，為進壹步加強學校食品安全監管工作，我校於20xx 65438+10月7日對學校食堂食品安全衛生狀況進行了深入檢查，現將檢查情況總結如下:
馬莊中心學校有8所小學，7所幼兒園。小學沒有食堂和食堂。學校飲用水來自馬莊水廠或學校所在村街的自來水，水質符合飲用水要求。同時，學校還經常以會議或班會的方式對學生進行食品安全教育，告誡學生不要購買“三無”食品，不要食用過期、變質的食品，防止誤食。
7所幼兒園都有食堂，食堂配有冰箱、消毒櫃、抽油煙機或排氣扇。制度比較齊全，操作間幹凈整潔，食物有專人管理。所有食物保留壹天，提供給孩子的主副食在指定地點購買。沒有使用地溝油，餐具定期消毒，不消耗任何食品添加劑。飲用水是幼兒園提供的開水或兒童提供的水，部分員工有健康證。存在的問題:
1.壹些員工沒有健康證明。整改措施:無健康證者應及時到衛生防疫部門就診。
2.食品衛生的制度不健全，整改措施:及時完善各項制度和措施。
3.餐具擺放不整齊，竈臺擦洗不幹凈。整改措施:加強管理。
4、操作人員未戴口罩和壹次性手套。整改措施:及時購買和佩戴。
xxx
Xx，xx，XX，XX
學校食堂自查報告摘要5為貫徹落實長春市美國食品藥品監督管理局和長春市教育局文件精神，學校食堂衛生領導小組於6月5日+10月65日+10月65日+0月65日+0日對學校食堂食品衛生安全進行了壹次全面認真的自查，現將自查報告如下:
壹是建立領導機構，強化責任意識
為加強學生集體用餐安全和食品衛生，保障師生身體健康，進壹步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。學校成立就是為了落實分工，層層落實。領導小組將定期和不定期對學校食堂的食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
食品衛生與安全領導小組:
組長:xx，副組長:xx
成員:xx
二、自查的內容:
這個自檢包括衛生許可證；員工健康和培訓證書；衛生規章制度和管理人員；索取車票和證件；員工的個人衛生；對食品用具的要求；與食品相關的要求；食品進貨渠道的衛生要求；食品儲存要求；食堂內外環境；食品加工場所的要求；食品添加劑的使用是否規範。
三、自查流程:
在自查中，我們以對全校師生高度負責的態度，對食堂的衛生、質量、設施設備、加工等方面進行了認真檢查。
1.我校於20xx年4月18日取得縣美國食品藥品監督管理局頒發的《餐飲服務許可證》，有效期至20xx年4月17日。
2.學校制定了食堂各項管理制度，制度完善。總務主任楊趙喜利負責食堂的食品安全，學校每月定期對食堂進行壹次安全檢查。
3.學校食堂及後勤服務人員4人，均參加體檢，持健康證上崗，健康證在有效期內。
4、學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證。
5.食堂裏保存了足夠壹日三餐的食物樣本。
6、學校餐具和食堂用品是否每日清洗消毒。
7.學校使用的食品樣品存放在專門的櫃臺，由專人管理。
8.學校不加工涼菜。
四、存在的問題:
1.食堂捕鼠設施不完善。
2.發現了幾只蒼蠅。
動詞 （verb的縮寫）整改措施:
針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處立即加強管理，更好地為學校教育教學服務。對照檢查標準，我們發現盡管我們付出了相當大的努力，但我們的工作仍有壹些不足之處。今後，學校將以此次檢查為契機，進壹步加強監管，持續改進，使學校食堂食品安全工作乃至學校整體工作再上新臺階。
學校食堂自查報告摘要6為進壹步推進我校食堂食品安全管理工作，深化我校食堂食品安全管理內涵，控制食品安全風險，切實保障我校食品安全，根據市教委和美國食品藥品監督管理局食品安全監管工作要求，我校食堂衛生工作領導小組對學校食堂衛生工作進行了全面認真的自查，現將自查報告如下:
第壹，學校領導重視食堂衛生。
每學年開學時，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立由校長任組長的學校食堂安全工作領導小組，對具體安全工作做出規劃，明確責任。同時召開學校教職工和後勤人員會議，學習上級下發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衛生意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性。
第二，保證工作場所環境清潔無害，做到物品擺放整齊。確保每個員工持證上崗，做好員工培訓工作。嚴格檢查進貨驗收，做到分區域分菜入庫。確保菜品煮熟、煮透，做到定量、規律用餐。保證學生用餐愉快，做好餐廳的清潔工作。確保餐具和用具的清潔和消毒。做好餐廚垃圾的分類投放、收集、運輸和處置工作。
三、完善衛生和食品管理制度，做到責任到人。建立健全衛生管理制度和責任追究制度，責任到人，做好食品衛生宣傳。
四、四關，杜絕食物中毒事故:
(1).確保采購和加工:做好采購的驗收工作，做好烹飪和烹調工作，做好食品樣品的保存工作。
(2)關閉“消毒”。所有的餐具和用具都經過高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛生關”。感到身體不適的員工不能在食堂工作。員工必須取得健康證並通過食品衛生培訓方可上崗。進入食堂，工作人員必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房，確保危險因素的發生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理標準對學校食堂進行規範化管理。
7省教育廳學校食堂自查報告匯總:
根據《關於進壹步做好新時期大中專學生食堂工作的通知》文件要求，我校根據文件精神認真自查，現將自查情況報告如下:
壹、學生食堂的基本情況
我校學生人數常年保持在3500-4000人，現有生活服務中心和二級生活服務中心1個，總建築面積約7300平方米。學生食堂4個，其中中式食堂3個，由3家社會化餐飲公司經營。xx有1食堂，由學校經營。
第二，學校的日常管理
1.完善組織，細化分工，明確責任，監管到位。
多年來，我校壹直高度重視食堂食品安全、傳染病防控、學生食品衛生和校園環境安全。學校牢固樹立了“安全第壹，健康第壹”的指導思想，建立了精幹的管理團隊。管理人員分工層層細化，責任主體明確，責任表格層層簽訂。明確“誰出問題誰負責”的問責制度。總務部制定了監督制度，加強流程管理，及時整改問題，力爭將食堂食品安全事件降至零。
為了更好地做好工作，每學期開學時，我們專門召開食堂食品安全會議和社會化經營單位負責人會議，學習上級下發的文件，對照文件找出差距，增強各經營單位員工的食品安全工作意識，增強食堂衛生常識，真正認識到學生安全衛生工作的重要性。
2.努力實現食堂食品安全管理的制度化、規範化。
學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、學校食堂規章制度和處罰辦法，以及上級教育行政部門的相關通知和精神。在全校範圍內開展食品安全宣傳活動，以黑板報、宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成“人人講安全、人人監督安全”的校園氛圍。嚴格執行學校制定的各項食品衛生制度，努力實現日常管理。平時采購商品，嚴格要求食堂采購，索取憑證，登記。所用的食品原料、調味品、食品添加劑、包裝食品、雞肉、魚肉、肉類、蔬菜等。貯存前應進行檢驗，所有不新鮮、過期和發黴的產品應出庫使用。做好日常食品留樣和餐具消毒工作，並做好詳細記錄。加強原材料和半成品的儲存管理，要求儲存規範，操作安全衛生。
3.加強我校食堂從業人員管理，做好衛生知識培訓。
學校總務處定期召集食堂工作人員學習安全衛生知識，要求工作人員規範操作，掌握食品衛生安全的基本要求。積極配合食品藥品監管部門和質量技術監督局對我院食堂的衛生和設備進行檢查，虛心聽取專家提出的寶貴建議，及時整改，消除可能存在的安全隱患。
4.擠出資金改善食堂生產設備，加強學生食堂投入。20xx年，學校籌資65438萬余元，新建生活服務分中心，大大改善了學生的就餐環境。20xx年，我校通過招標采購完成了“明廚亮竈”項目。20xx年，我校通過招標，投資10多萬元更換了生活服務中心的排煙設備。
三、主要問題
1.“學生”和“特別有味道”的比例。雖然我校學生食堂“特味”整體窗口比例符合文件要求在33%以下，但在自查過程中也發現1學生食堂“特味”窗口比例超過33%；
2.防火、消防安全不夠重視。個別餐廳使用和儲存液化石油氣罐；
3.學校資金短缺，部分設備使用時間較長，急需維修或更換。
四、整改措施及進展
1.對於1學生食堂“特味”窗口比例超標的問題，學校已要求經營單位限期整改，部分“特味”窗口必須在下學期開學前調整完畢；
2.要求各學生食堂經營單位徹查消防設施。對於過期的滅火器，學校會統壹更換。所有餐廳嚴禁使用液化石油氣罐。
3.繼續積極籌措資金，做好設備維護工作。
學校食堂自查報告摘要8為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好和諧的校園環境。學校早就把安全衛生工作放在首位，註重平時，註重細節。
第壹，學校領導重視食堂衛生。
每學年開學時，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立由校長任組長的學校食堂安全工作領導小組，對具體安全工作做出規劃，明確責任。同時召開學校教職工和後勤人員會議，學習上級下發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衛生意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，確保孩子受到良好的教育、管理和保護，讓家長放心地把孩子交給我們。
第二，確保餐飲從業人員持證上崗。
三、完善衛生和食品管理制度，做到責任到人。
建立健全衛生管理制度和責任追究制度，責任到人，做好食品衛生宣傳。
四、四關，杜絕食物中毒事故:
(1).確保采購和加工:做好采購的驗收工作，做好烹飪和烹調工作，做好食品樣品的保存工作。
(2)關閉消毒。所有的餐具和用具都經過高溫蒸汽消毒。
(3)、良好的個人衛生。感到身體不適的員工不能在食堂工作。員工必須取得健康證並通過食品衛生培訓方可上崗。進入食堂，工作人員必須是“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房，確保無中毒現象。
動詞 （verb的縮寫）整改措施
為有效控制學校食物中毒的發生，做好各類事故隱患的監測工作，切實保障學校師生員工的身體健康和生命安全。我們重點從以下幾個方面來解決:
(1)，加大宣傳教育力度，增強學生食品衛生安全意識。學校衛生所、食堂要通過課堂教育、黑板報、知識講座等形式加強教育，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛生法》操作。
(2)加強管理，防止食品從學校門口的流動攤點流入學校；
食堂生產加工要監管，嚴格操作。加大獎懲力度。
(3)學校通過健康教育，告誡學生不要吃發黴的食物，不要買三無產品，不要喝生水、冷水，教育學生增強自我保護意識。第三，利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展衛生和食品安全知識宣傳，倡導學生養成良好健康的生活習慣。
不及物動詞存在的問題
(1).由於經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
(2)學校食堂的員工都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，只有堅持不懈地做到以上幾點，才能杜絕食物中毒事故的發生。我們將再接再厲，把這學期的食堂衛生工作做得更好。
學校食堂自查報告摘要9根據縣教育局文件精神，對我校食堂資金管理和使用情況自查如下:
壹、學校食堂經營模式。
我校食堂工作堅持“公益性”、“非營利性”、“服務性”、“安全性”的原則，由學校自行經營，服務師生。食堂成立了由學生、家長、老師等成員組成的膳食委員會，對學校食堂的收費和菜品進行監督，每周公示食堂食譜和營養成分，保證師生用餐質量，有效體現“非營利性”。根據自願原則，學生可根據自身情況選擇是否在校就餐，提前報名，多退少補。同時，我們學校師生在同壹個食堂用餐，師生有飯有菜，教師餐費每月據實結算。學校行政賬戶支付教師工作餐，保證學生利益。
第二，學校食堂的收支管理。
學校食堂嚴格按照上級要求規範收支管理。學生夥食費、教師夥食費、領導值班收入等費用。據實記入收入，與學生和教師午餐有關的費用列入支出，每月對師生進行公示。從未違規收費，也從未通過學校食堂設立“小金庫”，用食堂資金發放學校教職工福利、獎金、補貼和非食堂業務服務等費用。
第三，學校食堂的財務管理。
從20xx年秋季學期開始，由胡奉喜同誌負責學校食堂專賬，王磊同誌負責現金保管，設立學校食堂專項資金專賬進行明細核算。學校會在食堂收入中支付食堂聘請的廚師的工資，食堂管理人員都是學校老師，但不在食堂發工資。
四、學校食堂物資采購模式。
20xx年秋季之前，學校的物資采購是由學校和食監委的代表實地考察確定的。自20xx年秋季起，學校大宗物資采購采用招標方式確定後，學校通過教代會和食品監督委員會代表協商確定食堂大宗物資供應商。食堂負責人負責采購，值班老師負責驗收，食堂財務人員負責結賬。除了在街上臨時購買的少量食堂物品外，學校食堂購買和結賬均提供正規票據。
動詞 （verb的縮寫）這次檢查:
縣局領導和校管委會領導對我校營養食堂進行了全面檢查，現就需要整改的問題如下:
(1)菜譜樣本沒有公開圖片。
(2)工人健康證不公示。
(3)發票中沒有出具計量單位。
(4)賬簿設置不完整
(5)內部控制機制不完善等。
我校積極召開膳食委員會會議，針對存在的問題，及時列出整改方案，限期整改。
學校食堂自查報告匯總10班級:4班[3]
團隊成員:、秦勝凱、、魏。
原因
最近我們學校食堂的早餐碗和筷子總是放在桌子上，讓我們沒地方放。於是，我調查了這件事。
調查
我們學校40%的人早上都是粉條【10%沒點早餐】。吃完粉條，我看了看。每十張桌子就有六張桌子，上面放著盤子和筷子。
分析
這些人不拿走碗筷是因為懶，吃粉慢，不到下課鈴響才走，所以不急著放到指定的地方。讓食堂阿姨幫他們做“售後”。
結論
1.有的人懶，不收碗筷就覺得輕松，卻讓食堂阿姨忙個不停。
2.有的人壹邊吃飯壹邊和同學說話，直到下課鈴響了才離開。為了快速到達教室而不被老師批評，他們沒有整理就離開了。
建議
學校要加強對食堂的檢查，不收碗浪費的要記下來。並且通過扣分的方式進行懲罰，不讓留下碗筷的表揚，對留下的進行全校懲罰。