特別是單位裏有上進心的下屬，借假期去看望領導，業務上，要照顧，送壹只羊。價值不高不低，收禮物也沒有心理壓力。關鍵是禮物很直觀，很有氣勢。壹個壯漢扛著壹整只羊進門，然後假裝勤快老實的領導都不好意思讓別人背。不過送煙酒的人壹般都要找幾次借口，費點口舌。
所以甘肅人不僅愛吃羊肉，還賦予羊特殊的意義。有些外人不懂？壹只大羊怎麽吃？其實在甘肅，幾個好青年壹頓飯吃壹只羊並不稀奇。就是普通人把全羊分了，把肉涮了或者剁成餃子。剩下的用骨頭剁碎，或燉，或燉，或處理，幾頓就吃完了。
甘肅的羊肉做法和其他地方差不多。關鍵是甘肅本地的羊好吃。每年羔羊四五個月大的時候，肉質鮮嫩無味。先用清水焯壹下，去血水，放入蔥姜、大料、茴香等調料，簡單翻炒壹下，再放入土豆和水慢燉。燉了半個小時左右，土豆爛的不成形，羊肉做的很熟。土豆的糯汁掛在羊肉上，湯汁半稀不稠，和菜肉融合的很好，再蘸點燕麥粉，絕配。
土豆燉羊肉是當地人最常見的做法。它也是羊的最愛。羊肉鮮香，土豆味道真。第壹次吃的人可能對壹點氣味都敏感，但就像美食家蔡瀾的名言“羊肉不臭，女人不騷，食之無味。”但是時間久了會上癮的。
甘肅人對羊肉有壹種宗教情節，尤其是甘肅土著回族，浪費是壹種罪過。羊肉要配酒喝，越吃越辣。如果有人在甘肅賀州唱花，歌只要花，酒就會響，肉就會香。這種場面，甘肅人習以為常，客人可能會記住壹輩子。
甘肅是羊肉烹飪大省，羊也是甘肅的主要牲畜之壹。甘肅也有很多適合養羊的地區，最適合的是河西走廊千年養羊之鄉的沁沁。
甘肅河西走廊東北部石羊河下遊的肉羊之鄉民勤，是夾在中國第三大沙漠巴丹吉林沙漠和中國第四大沙漠騰格裏沙漠之間的狹長綠洲，仿佛是鑲嵌在古絲綢之路主幹道上的壹顆綠色寶石。民勤養羊歷史悠久。“富水草可漁牧可”是民勤養羊業發展的真實寫照，蘇武養羊傳說是民勤養羊業發展的歷史見證。秦漢時期，匈奴稱霸河西。當時民勤羊是匈奴人給中原皇帝的“貢品”，也是他們食物的主要來源。據專家考證，民勤縣是漢中郎江擦過蘇武的地方。縣內的蘇武山是中國唯壹以蘇武命名的地域名稱，蘇武牧羊的故事在民勤家喻戶曉。
民勤中天香草羊脂肪含量適宜，大理石分布均勻，保水性好，具有理想的外觀和優良的貯藏穩定性。膽固醇比其他肉類低得多，營養價值極高。宰後的民勤羊肉色澤壹致，呈紅色，脂肪呈乳白色。肌纖維紋理清晰堅韌。肉面略幹或有風幹膜，不粘手。煮沸後，抑郁立即恢復。在重大節日和祭祀時，宰羊和煮肉是必不可少的。如果遇到客人、朋友、親戚，烹羊、調酒都會在其中。