事實上，北京五星啤酒廠在1980才開始使用。最早的品牌名稱是雙合盛啤酒廠蘇打廠，廠址位於廣安門外東半街老坎農基。雙合盛的創始人是的兩位好友張廷格和郝。光緒年間，山東大旱。這兩個人背井離鄉，被俄國人騙去西伯利亞的金礦當苦力。後來，兩兄弟逃到海參崴車站謀生。首先，他們做搬運工。後來，有了壹點積蓄，他們開了壹家雜貨店。這家店的名字叫“雙合生”。
意思是兩個人聚在壹起，加上“盛”字，祝生意“興隆”。到1904年，日俄戰爭爆發，“雙合生”在他們的苦心經營下，已經有了相當的規模和實力。民國初年，受當時“實業救國”思想的影響，張廷格回國發展。1915他在北京創辦了雙合盛啤酒蘇打廠。隨後，張廷格在中華民國農工商部將他的啤酒和汽水註冊為“五星”標誌。但沒過多久，雙合盛就因為人手不足，放棄了五星汽水的生產經營，轉而專註於五星啤酒的生產經營。
雙合盛酒廠成立之初，只有壹個糖化間，壹臺烘焙設備，三個酒窖。後來根據生產發展的需要，在1921年和1930年進行了兩次擴建，增加了壹臺自動化原料烘烤設備和壹個大型糖化間，更換了兩臺大型灌酒機，擴建了八個酒窯，同時自制酒瓶，防止假冒。全廠員工也從建廠初期的60多人發展到500多人。啤酒最高年產量65438+萬箱，約3000噸。銷售到天津、青島、大連、香港、澳門和南陽。
雙合盛啤酒廠快速發展的關鍵在於重視啤酒質量。水的質量與啤酒的質量密切相關。在選址之前，張廷格請人調查了北京周邊的水質，發現廣安門外的水清澈甘甜，適合生產啤酒。生產啤酒的另外兩種主要原料是大麥和大米。雙合生選用的是徐水、宣化出產的大麥，那裏的大麥大而細，色澤金黃。對於大米，選擇白米和凈秈米。釀酒用的啤酒花從捷克進口，酵母從丹麥進口。
與此同時，雙合盛啤酒廠聘請了壹名捷克人Yaosifgla作為技術員，管理全廠的啤酒生產。為了保證質量，雙合生的每壹道工序都經過檢驗。如果不符合質量要求，寧可棄用也不影響聲譽。姚思福格拉始終嚴格遵守最後壹道工序——灌裝。他親自品嘗後，合格後才能開瓶。所以雙合生五星啤酒口感醇厚，“殺口”強烈，麥芽味濃郁。1921年，五星啤酒在比利時布魯塞爾舉行的世博會上獲得兩項大獎。1929年，五星啤酒榮獲巴拿馬國際博覽會金獎。