主要品牌有:周黑鴨、京味鴨脖、九九鴨脖、九九鴨脖、來雙洋鴨脖、哈哈鏡鴨脖。
周黑鴨輔料系列:鴨頭、鴨肝、鴨肫、鴨脖、鴨翅、鴨腳、鴨腸、鴨鎖骨等。
周黑鴨鹵菜系列:四季豆、燉藕片、燉花生等。
擴展數據:
味覺特征
由特殊技術和神秘配料制成的周黑鴨“味道真好”。剛開始有點甜，後來越來越辣。吃了之後，嘴裏還有壹股余香。色澤黑嫩，醇厚不膩，清香可口，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點。
而且肉質精致，嫩滑誘人，不僅聞起來香，而且讓人欲罷不能，躍躍欲試。它也因其黃黑相間的顏色而得名。其味綿長，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味深入骨髓，常使人垂涎三尺，流連忘返。
周黑鴨選了幾十種專門給白條鴨腌制的中草藥，讓以前的鴨子由白變黃，再由黃變黑。成品黑中帶黃，色澤鮮艷，開胃。加入花椒、胡椒等極品香料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口即化，妙不可言。肉和骨頭都可以吃，非常適合吃和喝。是不可多得的休閑食品。
此外，周黑鴨的肉是涼的。用甘草、肉桂等中藥腌制後，可清肝瀉火，去火，防癌、防高血壓等疾病，祛內濕，健脾胃，增強食欲，消除疲勞等。是人人喜愛的美味鴨，風靡武漢三鎮，暢銷全國。
百度百科-武漢周黑鴨