是指以米、面、雜糧等谷物為主要原料，只需簡單烹調即可作為主食的食品制造，具有食用簡單、攜帶方便、易於保存的特點。
二、方便食品的種類:
方便食品種類繁多，大致可以分為以下四種。
壹:即食食品:
如糕點、面包、饅頭、油餅、麻花、湯圓、餃子、餛飩等。，壹般買回來就可以吃，各有特色。
二:速凍食品:
就是提前把各種食物做好，然後放在容器裏快速冷凍。稍微加熱後就可以吃了。
三:幹的或粉狀的方便食品:
這些食品，如方便面、方便米粉、方便米飯、速溶飲料或調料、速溶奶粉等。，也可以泡水或開水立即食用。
四:罐頭食品:
也就是壹種用薄膜代替金屬和玻璃瓶的罐頭。這種食物很好地保持了食物的原味，而且體積小，重量輕，衛生方便，但價格略高。
另外，還有壹些半成品食品，也算是方便食品。
方便食品的未來
壹:從國內情況看:
隨著中國經濟的快速發展，特別是生活節奏的加快，人們改變了傳統的生活方式。隨著人們越來越不願意花更多的時間在廚房，新壹代的消費群體正在成長，使得方便食品保持良好的增長勢頭。
根據2006年底全國行業報告統計:
方便食品將占據中國食品市場的半壁江山以上，年銷售額增長率約為8%-10%以上，尤其是2008年以來。
方便食品發展的主要原因是，除了便宜、方便，衛生、營養、口感也是消費者考慮的重要因素，而且方便食品是隨著人們的需求不斷變化的。
目前，國內壹種以菜肴為主要內容的新型方便食品，利用中國傳統美食的四大要素延伸到方便食品，使方便食品市場進入壹個新的發展階段。目前，全國市場上的方便菜品種約有250種，方便食品也隨著人們需求的變化而不斷變化。
目前我國方便食品行業僅占食品制造業的16%，而從國內貿易局中國商業信息中心公布的16種連鎖商業食品月度排名來看，方便食品僅有7種。根據北京、上海、廣州等大城市的最新調查統計，方便食品銷售額的年增長率連續幾年保持在8%-10。而且，方便食品的消費很大程度上與“旅遊熱”的興起有關。通過相關市場調研機構對10000家超市、商場、便利店的調查，方便食品的銷售量和銷售額已位居所有銷售商品的前列，我國方便食品加工業仍處於成長期，方便食品市場發展潛力巨大。
2008年將是中國方便食品快速發展的壹年，也是中國食品行業的壹個亮點。
第二:從國際角度來看:
說到方便食品，就不能不提到日本的方便食品。
眾所周知，方便面的創始人是日本人。同時，方便米飯也是日本的專利。
日本的方便食品產量也壹直位居世界第壹。在日本，方便食品占總食品的95%！！這高於歐洲國家。
日本人發明了方便食品，當然主要是因為日本人的空閑時間太少，繁重的家務往往讓人疲憊不堪，自然對身體有害。據悉，壹個家庭每吃壹次方便食品，至少可以節省壹個小時的家務勞動時間，而這壹個小時可以用於健身、休閑等活動。
日本的方便食品也特別註重營養豐富。比如東京地鐵推出的營養盒飯，雖然數量不多，但包含了米飯、饅頭、魚、蔬菜、水果片等10多種食物，並補充了多種礦物質。
所以，物美價廉的方便食品會越來越多！