保險是指投保人按照合同約定向保險人支付保險費，由保險人對合同約定的可能發生的意外事故造成的財產損失，或者被保險人身故、患殘疾、疾病或者達到合同約定的年齡、期限時，承擔給付保險金責任的商業保險行為。
從經濟學的角度來看，保險是分擔意外事故損失的壹種財務安排；從法律上看，保險是壹種契約行為，是壹方同意賠償另壹方損失的契約安排；從社會角度看，保險是社會經濟保障體系的重要組成部分，是社會生產和社會生活的“微妙穩定器”。從風險管理的角度來看，保險是風險管理的壹種方法。保險價值是保險標的的實際價值。根據我國《保險法》規定，投保人與保險人對保險標的的保險價值有約定並在合同中載明的，保險標的遭受損失時，以約定的保險價值為賠償計算標準。
被保險人與保險人未約定保險標的的保險價值的，保險標的遭受損失時，以保險事故發生時保險標的的實際價值為賠償計算標準。
簡單來說，保險價值可以通過三種方法確定:
(1)根據法律和合同法的規定，法律和合同法是確定保險價值的根本依據；
(2)根據保險合同和雙方的約定。有些保險標的的保險價值很難衡量，比如壽險、健康險。人的健康和生命不能用金錢衡量的，保險價值由雙方約定。
(3)根據市場價格的變化確定保險價值。有些保險標的的保險價值並不總是恒定的。大部分標的物也會隨著時間的推移而貶值，其保險價值呈下降趨勢。