以標準化生產、規模化養殖、品牌加工為重點，穩定提升糧、棉、油、生態養殖等傳統支柱產業，連續十年被評為全省糧食生產先進縣或示範縣。作為全國優質棉基地縣之壹，2022年，全省棉花生產現場推進會在澧縣召開。著力培育葡萄、茶葉、油茶、柑橘、蝦蟹、蔬菜、中藥材等農業特色產業。特別是建成標準化優質葡萄生產基地6.7萬畝，其中陽光玫瑰葡萄5萬畝，年產值超過30億元。精心打造“李品倉”區域公共品牌，陽光玫瑰葡萄、雙綠芽茶等15優質農產品相繼入“倉”，享譽三地四水，走向全國各地。該縣註冊農民專業合作社1201個，其中國家級示範合作社6個(3個合作社躋身全國百強)，省級示範合作社12個。禮縣被授予首批國家農業可持續發展試驗示範區、中國好糧油行動計劃全國示範縣、全國糧油生產機械化示範縣、全國陽光玫瑰葡萄標準化生產示範縣、全省中藥材種植示範縣。“兩品壹標”總量居全市第壹。