瀘州老窖股份有限公司，位於四川瀘州，是壹家有著400多年歷史的國有上市公司。生產建築面積36萬多平方米。
公司擁有中國最古老的老窖池(建於公元1573年)，連續使用時間最長，保護最完整。1996年被國務院批準為全國重點文物保護單位，被譽為“中國第壹窖”，以其獨特的社會、經濟、歷史、文化價值成為世界釀酒史上的奇跡。
該公司資源豐富。老窖10086，其中百年以上老窖1619。壹是公司加快了基礎設施、技術設施、人才體系、管理體系建設。原酒庫存計劃由8萬噸擴大到20萬噸，現代包裝產能達到654.38+0.5萬噸，通過瀘州白酒產業集中發展區建設可達到50萬噸。
白酒的風味特征
1，香型:以酒鬼酒為代表。入口綿軟香甜，醇厚濃郁，香味和諧，具有醬前濃、醬中清、醬後濃的獨特口感特征。
2.醬香型:以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱毛型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味悠長的特點。
3.清香型:以山西汾酒為代表。也稱為分型。具有香、甜、軟的特點，是中國北方的傳統產品。
4.濃香型:以四川瀘州老窖股份有限公司為代表。亦稱魯式。口感和風味香濃、香甜、和諧。
5.米香型:以三花酒、於冰莊園、廣西桂林西江宮為代表。口感和風味具有蜜香、淡雅、柔和的特點。
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