在期貨交易中，交割是指合約到期時，雙方按照合約條款轉移現貨商品的過程。交付方式可分為實物交付和現金交付。實物交割是指雙方按照合同約定轉移實物，現金交割是指雙方按照合同價格進行現金結算，不涉及實物的轉移。
期貨交易所或清算所在交割過程中起著重要的作用，負責組織和監督交割過程，保證交割的順利進行。具體責任可能包括:
1.確定交割日期、地點和方式:期貨交易所或清算所通常規定期貨合約的交割日期、地點和方式。交貨日期通常是合同到期月份中的壹個特定日期。交割地點通常是交易所或清算所指定的交割倉庫，交割方式可以是實物交割，也可以是現金交割。
2.指定交割倉庫:期貨交易所或清算所通常會指定壹些具備條件的倉庫作為交割倉庫，用於存放待交割的現貨。這些倉庫需要滿足壹定的條件，如地理位置、存儲容量和設施安全。
3.辦理交割手續:在交割過程中，期貨交易所或清算所負責辦理相關手續，包括接收賣方交割的現貨，向買方出具倉單，結算交割貨款等。
4.監督交割過程:期貨交易所或清算所負責監督交割過程，確保交割順利進行。如果出現違約或糾紛，交易所或清算所通常會介入並采取必要措施，如強制平倉、保證金罰款等。
簡而言之，期貨交易的交割是由期貨交易所或清算所組織的，以保證交割過程的順利進行，保護交易雙方的權益。