酒曲的危害:酒曲是指危害酒曲的害蟲。？Curvularia？這個名字是釀酒行業特有的，但這個名字所涉及的害蟲並不是酒廠特有的，而是自然界普遍存在的，只是有更大的概率是酒廠存在大量的曲蟲。按其分類，酒曲的大部分種類屬於有害昆蟲，少數種類屬於有害蟎類。其特點是種類多、繁殖快、危害大。食物來源大部分是酒曲澱粉和曲黴絲。這種活動的特點是群居動物，它們經常以高密度聚集在壹起。同時，曲蟲繁殖快，容易形成聚集性害蟲。酒曲是有害昆蟲，攜帶大量病菌。壹旦叮咬人類，可能會將其攜帶的病菌傳染給人類，對周圍居民造成身體不適。
曲蟲的防治方法:物理方法:利用光電熱冷凍等物理因素破壞其生理功能和生物結構，改變其生存條件，使其無法存活或抑制其繁殖。具體防治方法包括燈光誘殺、低溫殺蟲、電離輻射殺蟲、微波和遠紅外殺蟲。化學法:施用適當的農藥，采用各種方法作用於酒曲。常用的農藥有敵敵畏和敵百蟲。
防治難的原因:物理防治需要大量資金，化學防治汙染環境。