這些都是古代文人留下的關於飲酒的名句。可見，白酒壹直貫穿於中華民族的悠久歷史之中，在中國人的生活中起著至關重要的作用。但白酒的名稱在不同的時間和地點可能會有不同的叫法，如燒酒、白幹、白幹、刀燒、高粱酒等。新中國成立後，統壹用“白酒”代替各種稱謂。
但是隨著年齡的增長，我們身邊能喝白酒的人越來越少了。現在上班了，除非是應酬，否則都得喝白酒。沒有以前那種豪氣了。不管是心情好還是心情不好，說到喝酒:啤酒還是紅酒，沒有人想過喝白酒。
喝了，身體真的受不了！普通白酒真的無味！度數太高，味道太辣，喝醉後第二天就頭疼！
人們觀念和態度的改變。人們喝酒追求的不再是快樂，而是健康，所以喝紅酒的人大大增加了。白酒企業走錯了路，趕上了圍城。國外的產品不擁擠不安全，但畢竟白酒深厚的群眾基礎，如何定位，如何讓年輕人接受白酒，成了無法回避的新問題。
為什麽白酒不好喝？
與同屬蒸餾酒的威士忌、伏特加、杜松子酒相比，白酒以味道濃郁著稱。但包括汾酒在內的中高檔白酒，與無味的伏特加相比，所含的醛類、雜醇等雜質要比前者高出幾十到上百倍，這也是飲酒者感覺辛辣、亢奮的主要原因。
相對於葡萄酒、啤酒、威士忌，中國的工業水平生產不出好的食用酒精，導致白酒缺乏口感和時尚感。而且把人灌醉這種獨特的嗜好，其實是必須的酒場實踐，這是中國白酒面臨的尷尬局面。
但是，沒有人會明確告訴消費者，我的酒是酒精勾兌的！所以人們總是換壹種說法，比如短期發酵和長期發酵的概念，很多人都不理解。壹般來說，要拿出壹款好酒，必須使用n年以上的發酵池，糧食入池後至少要發酵兩個月甚至半年。這種酒會是好酒。也就是發酵了很久。
80後、90後，從小就接觸了大量各種飲料。白酒在這群人的飲料觀念中只占壹小部分。
來自年輕人自己，
在這壹代年輕人的成長環境中，酒後滋事對社會的負面作用太大，酒後駕車導致車禍，瘋狂飲酒導致家人鄰裏矛盾。所以，無論是家庭教育，學校教育，甚至是社會輿論，都在警示:禁止飲酒！
創業期年輕人壓力大，要買房買車結婚，壹定程度上控制了消費水平的提高。
越來越多的年輕人選擇不喝白酒。如果白酒不改，恐怕壹代代人改完之後，白酒危機會越來越嚴重。