對於業績良好的原因，絕味食品表示，報告期內門店數量和單店收入的增加導致收入增加，而經營活動現金流量凈額的增加來自收入增長。
截至2019上半年，絕味食品在全國(不含港澳臺)共開設10598家門店，較年初增加683家，而最新的周黑鴨地區門店總數僅為1255家。超過10000家美味的店鋪數量也讓市場驚嘆其跑馬圈地的速度。
與無味的食物相比，周黑鴨的表演顯得有些落寞。報告期內，周黑鴨實現營收654.38+0.625億元，同比微增654.38+0.8%，歸屬於上市公司凈利潤2.24億元，同比下降32.4%。
“周黑鴨目前的表現主要與其門店擴張模式有關，這反映出周黑鴨直銷模式所賦予的高品牌價值正面臨擴張的問題。
直營模式下，公司負責門店的管理和盈虧，可以更好地維護統壹的品牌形象，獲得高溢價和高毛利，無需與加盟商分享利潤。但直營模式下，公司的擴張速度會遠不及特許經營模式，經營更加資產化，投入產出時間差更長，不利於快速擴張和占領市場。
競爭還是比較激烈的。
雖然周黑鴨的表現遭遇滑鐵盧，但豪門的廝殺仍在繼續，誰能守住老大的位置還為時過早。
“目前公司的戰略重心還是在國內，因為在中國這個654.38+04億人口的大市場，公司只有654.38+0300家門店，在中國還有很大的發展機會，還有壹些問題需要解決。
對於如何更好地開拓國內市場，周黑鴨顯然有自己的答案。據張雨辰在會上透露，目前周黑鴨已進入幫助加盟商計算商業模式階段，並已與商家達成深度合作意向。按照計劃，今年年底會有動作。
“周黑鴨選擇加盟模式，是希望借助其他運營商的資金、經營場地、人力等資源快速擴張門店，同時對加盟店的經營和品牌呈現保持壹定的控制力，維護其統壹的高端品牌形象。"
“就目前情況來看，特許經營是周黑鴨的最佳選擇。與周黑鴨的戰略不同，目前在中國占主導地位的無味食品為自己繪制了壹個更大的增長藍圖。8月27日晚間，絕味食品發布公告稱，公司擬投資4億日元，在日本東京設立全資子公司——絕味食品日本有限公司。對於此舉，美味表示，主要是基於公司戰略發展布局的需要，有助於提高公司國際化程度，拓展公司海外業務，提升競爭力。
“從覆蓋面、門店數量、品類多樣性來看，無味食品在休閑鹵味行業中已經脫穎而出。就目前的發展勢頭來看，食之無味正在玩壹場更有野心的遊戲，絕不局限於做壹家賣鹵味的公司。