長垣烹飪職業技術學院辦學理念先進，課程設置合理。不僅有以烹飪、面點、酒店管理為主要內容的三年制中專，還有壹年制的前廳主管、經理培訓班和各種旨在培養等級廚師、面點師的短期培訓班。學院積極參與城鎮職工就業再就業和社會主義新農村建設，多次為下崗職工和待業青年舉辦特色小吃、傳統菜肴、烹飪技能、家政服務、餐飲管理等培訓班，促進了城鎮職工創業和再就業。2006年，我校被中國烹飪協會確定為“中國烹飪協會培訓基地”，被新鄉市勞動局批準為“新鄉市農村勞動力轉移培訓基地”。同年，學校在河南省第四屆烹飪技術大賽中獲得城市組、餐飲服務、雕塑三項金獎。學校的產業園和實習實訓基地占地318畝，建築面積近20萬平方米的長園美食博覽園於2010年2月28日正式開園，將對學生完全開放，安排學生實習，同時利用烹飪學院的資源開展服務培訓和美食研發，打造“全國知名的烹飪基地”。
長垣烹飪職業技術學院師資力量雄厚，有教授語文、數學、計算機應用、英語等文化課的優秀文化教師，還有國寶級廚師侯瑞軒、中國烹飪大師呂長海、杜新靜，河南酒店管理創始人謝玉峰教授。學生畢業後具有紮實的理論基礎和過硬的實踐技能，取得了國家統壹的中專畢業證書和職業資格證書，成為有前途的新型人才。我校勞動力轉移信息豐富，就業安置渠道廣泛穩定。先後與北京全聚德烤鴨餐飲有限公司、北京東來順餐飲管理有限公司、河南小薺餐飲管理有限公司、河南阿五食品有限公司、壹順軒國宴酒店、長城假日酒店管理公司等數十家大型知名餐飲企業簽訂了就業意向合同，為上海東亞人才交流中心和河南金誠勞務輸出有限公司的學生畢業後能找到工作。截至2006年底，學校共向13家餐飲企業安置派遣了180名培訓學員，通過跟蹤管理，在就業監控、後勤服務等方面積累了成熟的經驗。聘後管理手段完善。長垣烹飪職業技術學院，植根於廚房小鎮的沃土，天時、地利、人和，生逢其時，前程似錦。我們決心不負眾望，努力辦好人民滿意的學校，培養更多有知識、有技能、會管理的新型人才。為中國的烹飪事業做出積極的貢獻。
2010年3月，學校升格為長垣烹飪職業技術學院，成為全國三大烹飪大學之壹，這標誌著學校的教學質量上了壹個新臺階。學校的發展有了更廣闊的空間。