1，天使/天使
安琪酵母有限公司成立於1986，位於湖北省宜昌市。是從事酵母及酵母衍生產品經營的國家重點高新技術企業，首批國家技術創新示範企業和上市公司。公司主導產品包括面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、營養保健品、生物飼料添加劑等。該產品廣泛應用於烘焙食品、發酵面食等領域。公司酵母生產規模和市場占有率居中國和亞洲第壹。
2.新亮
1957起家的新鄉市鑫糧糧油加工有限公司，擁有先進的面粉生產線，獲得多項行業榮譽。是康師傅、達利花園、潘潘等知名食品企業的供應商。是以優質小麥深加工為核心，以中高檔食品面粉為特色，以大型知名食品企業和高檔連鎖面包店為市場主體，集烘焙食品技術研發服務為壹體的全產業鏈農業產業化國家重點龍頭企業。
3.最後壹行
江蘇尚意科技有限公司，知名家庭高端烘焙面粉品牌，是江南面粉集團旗下集農產品深加工、營銷、食品營養平衡咨詢於壹體的子公司。公司位於中國百強縣江蘇省丹陽市，內連南京、鎮江，外接上海、蘇錫常，經濟發達，營商環境優越。
自發粉的機理
自發粉是面粉和食品添加劑的混合物。食品添加劑是自發粉的關鍵。這種食品添加劑屬於膨松劑，又稱膨松劑。膨松劑可分為堿性膨松劑和復合膨松劑。使用單壹的堿性膨松劑，其產品口感較差，所以人們常使用復合膨松劑。該復合膨松劑用於自發粉。
復合膨松劑由堿劑和酸劑組成。在烹調、烘烤或油炸的過程中，堿劑和酸劑發生中和反應，釋放出二氧化碳氣體，使面團或蛋糊的體積逐漸增大，最後制成饅頭、蛋糕或油條。產品中無殘留堿性物質，提高了產品質量。復合膨松劑的關鍵是酸劑的選擇。試驗表明，如果選擇合適的酸劑，可以充分提高膨松劑的效果和產品的質量。
參考以上內容:百度百科-自發粉
百度百科-安琪酵母有限公司。