大寨核桃露的品質讓品質說話，這是大寨核桃露人對消費者的承諾。山西大寨飲品有限公司董事長李曾說，食品行業是道德行業，食品企業是道德工程的建設者。食品質量直接影響消費者的健康和安全。建設食品安全，建設和諧社會，是對每壹個食品企業的道德考驗。呼籲企業加強道德工程建設不是簡單的口號，而是要求企業從自身做起，從消費者利益出發，從源頭加強產品質量管理，繁榮中國食品。消費者群體對產品質量最有發言權。大寨核桃露這個品牌壹直有這樣壹個經營理念，品質決定壹切，讓消費者來檢驗產品的品質。據專家介紹，中醫自古將核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎、健腦、補中、潤膚、烏發。北京中醫藥大學健康室教授張說，核桃最適合腦力勞動者，尤其是白領女性，因為這些人經常用腦過度，消耗傷心血。經常吃核桃可以補腦，改善腦循環，增強腦力。同時還具有烏發潤膚的功效。因為“頭發在流血”，血是黑色的，核桃含有豐富的維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以是對的。據說著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，所以皮膚細嫩，面部光滑。澳大利亞科學家進行的壹項新實驗證明，每天吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫藥學會絡病分會委員、北京市中醫院心血管科主任劉介紹，核桃主要含有豐富的脂肪，其脂類物質有亞油酸甘油酯、亞麻酸、油酸甘油酯等，有利於降低血液中膽固醇的升高，對動脈硬化、心腦血管疾病患者的保健很有幫助。現代營養學研究也認為，核桃含有63%的亞油酸，16.4%的亞麻酸，並含有豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，並含有大量不飽和脂肪酸，能增強腦血管彈性，促進神經細胞活力，提高大腦生理功能。而且核桃含有高磷脂，可以維持細胞的正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞衰退。在日本，有營養學家提倡學齡兒童每天吃2 ~ 3個核桃，這對那些坐立不安、身體虛弱、厭學、反應遲鈍的孩子很有幫助。按照專家的觀點，核桃都是寶，但我國核桃的綜合利用相對薄弱。核桃露和核桃油是我國的主要產業。但在營養吸收方面，相關專家指出，將核桃制成核桃露，對人體吸收率高，能起到保健作用。據了解，大寨核桃露所用的原料全部來自太行山區的野生核桃，每罐核桃露大約含有4-6個核桃，是真正的保健品。通過北大生命科學院獨特的技術和配方，加上從發達國家引進的壹流生產設備，成就了核桃露在市場上的獨特地位。【編輯此段】未來發展隨著社會經濟的發展，人民物質生活水平的不斷提高，人們對核桃營養和藥用價值的認識不斷加深，對核桃品質和質量的要求也越來越高。正是響應人們對營養的不斷需求，大寨核桃露不斷加強科研實力，尋求自主創新，提高科技含量，完善管理機制，確保產品的天然保健品質，為人類的健康事業貢獻力量。