商務英語專業憑借其悠久的辦學經驗和經驗豐富的師資力量，在省內外同行和用人單位中享有壹定的知名度和良好的聲譽。我們主辦了第壹屆全國商務英語研討會；教研室每年多次應邀參加國內各種不同層次的外語教學研討會；並在第壹屆、第二屆全國高職院校商務英語教學研討會上進行公開課，受到專家和領導的好評。
商務英語專業鼓勵學生在校學習期間取得國家商務英語認證考試、外貿跟單、外貿業務員、國家英語等級考試等資格證書。
商務英語專業有15名專兼職教師，全部具有高校教師資格證和雙師素質。副教授7人，講師8人。高級職稱教師占專任教師的45%，中級職稱教師占專任教師的55%。從學歷結構來看，碩士及以上學歷的教師有5人，占33%。專兼職教師中，40歲以下的有4人，其中35歲以下的青年教師有2人具有碩士及以上學歷，占青年教師的50%。其余教師均有學士學位和學士學位。此外，本專業長期聘請1名具有多年教學經驗的外教。同時，在兼職教師中，特別邀請具有企事業單位實際工作經驗的總經理或部門經理為本專業學生講授專業課的壹些實踐環節。在過去的三年裏，商務英語教師編寫了4本教材和4本教學參考書，在公開期刊上發表了13篇論文，並設立了8個省市科研項目。在許多外事活動中，他做了出色的口譯和筆譯工作。
截至目前，已有近千名商務英語專業學生畢業，為社會輸送了大量高素質的商務英語人才。該專業有548名學生。
商務英語專業課程設置以《普通高等學校高等職業教育指導專業目錄》為基礎，以學生實踐能力培養為重點，以精品課程帶動其他課程建設與改革，建立由專業公共課、必修課、職業選修課、專項能力培養項目和綜合能力實踐訓練項目組成的科學、合理、完整的課程體系。開設的主要課程有商務英語聽力、商務英語口語、商務英語精讀、商務英語泛讀、商務信函寫作、商務英語翻譯、商務英語溝通技巧、英美文化、跟單實務、國際市場營銷、國際貿易實務、辦公自動化等。其中，職業公共課程占總學時的13%，職業必修課占總學時的83%，職業選修課占總學時的4%。目前商務英語專業有兩門校級精品課程:商務信函寫作和英美文化。
商務英語專業註重學生實踐能力和專業能力的培養，註重實訓基地的開發建設，與企業全方位、多渠道合作。目前，商務英語專業已與開封市商務局、開封奈特有限公司、開封空分集團等企事業單位合作建設實習基地，滿足學生實踐教學需要，為畢業生安排實習和就業。商務英語專業教學設備先進，有3個語言實訓室和4個多媒體教室，滿足教師實踐教學的需要。應用英語專業，原名英語教育專業，成立於1994，是開封大學成立較早的專業之壹。2006年，為培養學生綜合素質，拓寬就業渠道，英語教育專業轉型為應用英語專業。本專業旨在培養德、智、體、美全面發展，具有行業準入資格和良好職業道德，了解英美文化、商務、旅遊基礎知識，掌握良好的漢語表達能力和英語聽、說、讀、寫、譯基本技能，滿足文化教育、旅遊、外事、貿易壹線需求的高科技應用型人才。鼓勵學生取得教師資格證、國家英語等級考試三級證書、大學英語四級證書、英語導遊證書等證書。
應用英語專業擁有壹支學歷結構、職稱結構、年齡結構合理，專任教師與兼職教師互補，樂於奉獻，精誠團結的教師隊伍。現有專業教師15人，其中研究生8人，副教授4人，40歲以上教師4人，30-40歲教師8人，30歲以下教師3人，學校專任教師10人，企業兼職教師5人。
應用英語專業的課程設置以《普通高等學校高等職業教育指導性專業目錄》為基礎，以“語言能力+專業知識和十大現代綜合素質”為特色，以學生實踐能力的培養為重點，以精品課程帶動其他課程的建設與改革，從而建立起由職業公共課程、職業必修課程、職業選修課程、專項能力培養項目和綜合能力實訓項目組成的科學、合理、完整的課程體系。開設的主要課程有:英語精讀、英語聽說、英語閱讀、英美文化、商務英語溝通技巧、英語翻譯、秘書英語、旅遊英語、營銷英語、商務信函寫作、中小學英語教學技巧、心理學、教育學。目前擁有中小學英語教學技能、商務信函寫作、英美文化三門精品課程。
應用英語專業註重學生實踐能力和專業能力的培養，註重實訓基地的開發建設，註重與企業全方位、多渠道的合作。目前已與上海交大昂立國際教育集團、北京故宮、開封市旅遊局、開封空分集團、開封奈特有限公司等單位合作，安排學生實訓、實習、就業。
應用英語是壹個涉及面很廣的專業。確立了“以語言為基礎，以專業知識為中心，以能力為導向”的教學理念，構建了“基礎知識訓練+相關專業技能訓練+綜合實踐”的教育模式，讓學生在掌握紮實英語技能的基礎上，有更多個性化的職業選擇。經過三年系統的語言和專業培訓，學生可選擇在教育部門從事基礎英語教學工作，或在各級政府部門、企事業單位從事外事和國際文化交流方面的接待服務和管理工作。外國語學院應用日語專業成立於2005年，旨在培養德、智、體、美、勞全面發展，具有良好的職業道德，適應外貿、外事、國際文化交流等壹線崗位需要，具有對外應用日語交流的實際工作能力的高級技術應用型專門人才。
服務經濟社會發展是社會賦予高等職業教育的職能，也是高等職業教育存在的根本原因。應用日語是壹個口徑很寬的專業。為保證人才培養質量，圍繞就業導向這條主線，為學生提供適合個性發展的學術基礎，設定培養目標和規格。用三年時間，培養學生具有紮實的語言基礎和廣博的文化知識，掌握系統的理論知識，掌握更多的崗位知識和崗位技能，具有較強的綜合能力和良好的思想、文化、業務、身體、心理素質。通過在校學習，學生畢業時可以達到國際日語二級能力水平。在校學習期間，我們會根據學生不同的就業目標，引導學生取得國家日語翻譯資格證、秘書資格證、導遊資格證等資格證書中的壹種。畢業後可以從事外貿、外事、國際文化交流、涉外旅遊等方面的商務文秘、商務翻譯、導遊接待等工作。
按照“以就業為導向，以能力為導向”的思路，我們精心設置了應用日語專業應具備的能力結構。包括(1)專業能力。它體現在聽、說、讀、寫、譯中。配套課程有日語讀寫、日語聽說、日語泛讀、日本概況、日漢翻譯等。(2)專業特殊能力。體現在商務翻譯、市場營銷、公關、文秘、旅遊等方面。除了上述基礎課程，配套課程還包括商務日語、跟單實務、商務函電、秘書日語、旅遊日語等。(3)輔助能力。體現在掌握高水平的綜合英語，熟練使用辦公自動化工具。配套課程有綜合英語、計算機、辦公自動化等。
在保障學生就業方面，我們也做好了以下幾個方面的工作:壹是嚴格控制教學質量，註重培養學生的專業技能和素質，使他們順利完成學業，成為合格的畢業生。第二，拓寬學生就業渠道，為他們提供獲得各種職業資格證書的機會。按照國家就業標準體系，盡量保證他們能持有雙證(學歷證書和職業資格證書)。第三，在畢業前，做好學生的就業指導工作，幫助他們樹立正確的就業觀和擇業觀。鼓勵他們全方位、多角度、多層次、立體化、動態化地找工作。第四，協助學校介紹和聯系用人單位多渠道、多方向從學校招聘畢業生，盡可能匹配，最大限度減少畢業生就業後顧之憂。
目前，我們已與北京故宮博物院、開封金銘太陽食品有限公司、開封市僑辦、開封市旅遊局、開封空分集團、開封奈特有限公司等多家單位達成協議，作為我們專業的校外實習實訓基地，安排學生的實習、實習和就業。
此外，應用日語專業擁有壹支學歷結構、職稱結構、年齡結構合理，專任教師與兼職教師相輔相成，樂於奉獻，精誠團結的教師隊伍。教研室目前有7名教師。在各自的教學過程中，既能把握教育規律，以身作則，嚴格管理教學，又有強烈的教學改革意識和教學質量意識，教學水平和教研能力不斷加強。