1，華映華映
鴨肉十大品牌，主要加工櫻桃谷鴨，集養鴨、屠宰、冷凍加工、熟食加工於壹體的大型禽類食品加工企業，河南華英農業發展有限公司。
2.新希望六合
畜產品行業領導品牌，1998起家，3月11在深交所上市，股票代碼000876。公司立足農牧業，註重穩健發展，業務涉及飼料、養殖、肉制品、金融投資、商業等領域。銷售渠道遍布全國及越南、菲律賓、孟加拉、印度尼西亞、柬埔寨、斯裏蘭卡、新加坡、埃及等近20個國家和地區。
3.Yike Ecolovo
知名鴨品牌江蘇億科食品集團有限公司成立於2004年，是壹家集品種選育/養殖孵化/家禽屠宰加工為壹體的全產業鏈生態農牧食品企業。
4.食品
鄭達集團是由泰國華人創辦的知名跨國企業。1921成立於泰國曼谷，開創了從種子飼料、畜禽養殖到食品加工的壹體化運營。正大食品是鄭達集團旗下的食品品牌，提供雞蛋、家禽、豬肉、水產品等生鮮食品；方便食品如速食、速凍面食、熟肉制品、休閑零食及酒、茶等飲品。
5.塞菲亞
成立於1988，專註於草原瘦肉型鴨的研究，是壹家集養殖/商品鴨養殖/飼料加工/屠宰加工/熟食生產/營銷於壹體的肉鴨全產業鏈企業，內蒙古薩菲亞集團有限公司。
6.樂工食品
濰坊樂港食品有限公司成立於1993，是鴨肉知名品牌，中國大型/設備齊全的壹站式生產經營企業之壹。
7.文氏文
成立於1983，以畜禽養殖為主，跨區域發展，在豬/肉雞養殖業中占有重要地位的現代化大型畜牧企業集團，石聞食品集團有限公司
8.強英
鴨肉知名品牌安徽強鷹鴨業集團有限公司成立於1987，是壹家集養鴨/孵化/鴨苗銷售/規模養殖/飼料生產/屠宰加工為壹體的全產業鏈農牧企業。
9.通威食品
通威集團的食品品牌，國內大型現代化食品加工企業，專註於為消費者提供健康安全的畜禽/水產品，旗下通威泰豐鴨系列產品頗具知名度。通威集團有限公司
拓展知識面:鴨肉選購註意事項
1.鴨肉的營養價值
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量遠高於畜肉。但鴨肉的脂肪和碳水化合物含量適中，尤其是脂肪在全身組織中分布均勻。鴨肉還含有鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B2等營養成分。
二、鴨肉的功效
1，增強食欲
鴨肉脂肪含量適中，分布均勻。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低，容易消化，有增進食欲的作用。
2、清熱涼血
鴨肉性涼味甘，最大特點是清熱降火，清熱涼血，適合陰血內熱的人食用。
3、利尿消腫
鴨肉有利尿、補腎、固本的作用。常吃能促進利尿消腫，對各種水腫，尤其是孕期水腫有很好的療效。此外，慢性腎炎水腫患者常吃鴨肉對腎臟有保護作用。
4.滋陰補虛
鴨肉還含有大量的無機物和鉀、鐵、銅、鋅等高微量元素。經常食用，可滋陰養胃，利水消腫，補血活血，養胃生津，用於緩解和改善病後體虛、體虛。
5、延緩衰老
鴨肉可以養陰，保護和美容皮膚。另外，鴨肉中含有豐富的B族維生素和維生素E，可以達到延緩衰老的目的。
第三，鴨肉要避開人群。
1，適合人
體內有熱的人適合吃鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發熱、大便幹燥、水腫的人更有利於身體健康。同時適用於營養不良，產後體虛，盜汗，遺精，月經少，咽幹口渴的婦女。也適用於癌癥患者及糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、放化療後慢性腎炎水腫者。
2.禁忌人群
對於不思飲食、胃寒疼痛、拉稀腹瀉、腰痛及感冒痛經、肥胖、動脈硬化、感冒引起的慢性腸炎者，應少食。感冒的人不宜食用。
第四，應避免鴨子飲食。
1，食物也壹樣
(1)鴨肉要和山藥壹起吃，可以降低膽固醇，滋補身體。
(2)鴨肉與酸菜同食，可清肺養胃，滋陰補腎，消腫利尿。
(3)鴨肉適合和小豆壹起吃，有利尿解毒的作用。
(4)鴨肉和沙參同食，有補血養陰的功效。沙參性微寒，有滋陰養胃、生津清肺的功效。二者均可滋陰潤燥，治幹咳。
(5)鴨子要和當歸壹起吃，當歸有補血的作用。
(6)鴨肉要和大白菜壹起吃，能促進血液中膽固醇的代謝。
2、食物相克
(1)鴨肉不宜與兔肉、楊梅、核桃、木耳、核桃、大蒜、蕎麥同食。
(2)鴨肉不宜與雞蛋同食，否則會大大傷害人體內的元氣。
(3)鴨肉不能和甲魚肉壹起吃，會使人陰虛水腫，腹瀉。
5.鴨肉怎麽做才好吃？
1，秘制啤酒鴨
食材:約600g品牌鴨、200g小土豆、10幹香菇、壹大塊幹海帶、600ml啤酒、3瓣丁香、半片橘皮、2個八角、1小塊桂皮、2片香葉、5個幹辣椒、1塊大拇指姜、6塊大蒜。
練習:
(1)鴨肉洗凈，小土豆帶皮洗凈，海帶切成4cm見方的塊，洗凈泡發，香菇洗凈泡發，橙子黃皮削薄，姜切片，蒜去皮，2根蔥切長段，1蔥切絲或蔥花。
(2)將鴨子放入有冷水的鍋中，用幾片姜和1根蔥煮熟，然後將鴨子洗凈，用熱水瀝幹水分。
(3)鍋內放少許油，鍋熱後將鴨肉翻炒3分鐘，直至變成金黃色，鴨皮出油。
(4)將丁香、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、姜片、蒜、蔥、豆瓣醬用中火翻炒至香，豆瓣醬出紅油。
(5)將啤酒煮沸，將湯汁轉移到燉鍋中，加入幾滴醬油，將蘑菇、海帶和桔皮切成兩半。
(6)小火燉半小時後，加入小土豆、醬油、糖調味，繼續燉半小時至40分鐘。
(7)待土豆、鴨肉變軟，用大火收汁至適宜濃度，出鍋前拌入白胡椒、香油，出鍋後再撒上。
2.泡椒炒鴨
材料:鴨胸、泡椒、蒜、姜、蔥、花椒、蠔油、醬油、胡椒粉、料酒、水澱粉、少許糖。
練習:
(1)鴨胸去皮，切成薄片，放入碗中，加入適量蠔油、鹽、料酒、水澱粉和少許糖，拌勻，腌制15分鐘。
(2)泡椒切圈，鹹菜切片。大蒜去皮切丁，生姜切片，洋蔥切段。
(3)熱鍋放油，放入花椒、姜、蒜，炒出香味，再放入鹽水鴨片。將鴨肉快速翻炒至變色。
(4)加入泡椒和鹹菜，翻炒兩三分鐘左右(此時如果覺得太幹，可以加壹勺高湯)，最後加入適量的醬油和蔥，翻炒均勻後出鍋。
3.山藥燜鴨
材料:山藥300g，鴨肉300g，油，鹽，姜，生抽，老抽，香菜。
練習:
(1)鴨塊洗凈瀝幹水分備用。將山藥去皮，切成丁。不用的時候先泡在水裏，加點醋可以防止氧化。鍋裏燒熱油，放入姜片翻炒。
(2)將鴨肉放入鍋中先煎壹面，再翻另壹面，倒入少許生抽，將少許生抽與鴨肉翻炒均勻，放入山藥片壹起翻炒，加入適量水燉，水開後轉小火。
(3)燉半小時左右，至鴨肉熟，山藥變軟，即可收汁。最後嘗壹嘗，不夠鹹就加鹽，夠了就避開。撒些歐芹就可以上桌了。