廈門如意食品有限公司，前身為廈門如意集團話梅制品廠(腌制部)，始建於1997年6月，話梅制品廠壹期工程於1998年4月竣工，占地面積2000平方米。2000年建成梅花制品廠二期，占地2000平方米；2002年，梅花制品廠三期竣工，占地3000平方米。經過多年的改擴建，梅制品廠取得了長足的進步，特別是廈門如意食品有限公司成立後，企業發展迅速，取得了顯著的綜合經濟效益、社會效益和生態效益，成為如意集團公司的龍頭企業。目前，公司擁有:年產酸梅生產線10000噸，年產調味梅生產線3000噸，年產脫水果蔬生產線500噸，年產保鮮蔬菜生產線500噸。為了保證產品質量，從源頭上控制質量，公司還於2002年投入巨資分三期1999建立了自營梅園。目前李樹總數達到12萬株。李子年產量超過5000噸。
隨著業務規模的迅速擴大，公司也在朝著科學管理、現代化技術創新和多元化產品開發的方向不斷進步。目前，公司逐步建立和完善了ISO22000安全管理體系和ISO9001質量管理體系，進行科學規範的管理。為了增加適銷對路的產品品種，滿足不同客戶的需求，公司還投資建立了如意食品研發中心，專門從事有益人體健康食品的研發。目前，壹批新產品已經上市，並在國際市場上暢銷。
作為廈門如意集團的核心企業和龍頭企業，廈門如意食品有限公司將充分發揮自身優勢和龍頭作用，充分發揮地處經濟特區的獨特自然環境和政策優勢，拓展國際市場，增加出口創匯，積極響應政府解決“三農”問題的號召，為進壹步推進農業產業化發展和解決農村剩余勞動力就業做出貢獻。
集團公司自2000年獲得首批農業產業化國家重點龍頭企業榮譽稱號以來，先後榮獲“全國出口創匯先進企業”、“全國園藝產品出口示範企業”、“十五食品安全關鍵技術應用綜合示範基地”、“國家農業標準化示範區”、“福建省重點保護企業”、“福建省循環經濟示範企業”、“守信用單位”。
公司按照行業國際質量標準體系運作，全面推行ISO9001和HACCP雙重國際質量體系，並已通過認證。同時通過了“農業部全面質量管理”(TQC)驗收，產品被授予“高標準、高質量”榮譽稱號。冷凍毛豆等5類蔬菜產品被認定為無公害農產品，獲得無公害農產品證書。“如意清”牌果蔬產品被授予“福建省名牌產品”稱號。冷凍蔬菜、腌制果蔬、食用菌的推廣成為集團公司立足國際市場的核心。
集團公司壹直朝著管理科學化、經營規模化、產業多元化的方向發展。通過外引內聯，形成了從種苗業、種植業、加工業、對外貿易等多方面運作的農業產業綜合集成體系。目前，公司擁有年產10噸國際標準速凍生產線、10噸低溫冷庫和3000噸保鮮倉庫三條，年產12000噸青梅加工廠，20000噸有機肥制造廠，國際標準化農藥殘留檢測中心，300畝現代農業科技園，國際先進果蔬工廠
為充分發揮龍頭企業的帶動作用，響應政府解決三農問題的號召，公司通過農地流轉管理和“訂單農業”的利益聯結模式，引導農民運用現代化、標準化的農業科學生產管理技術和理念，不僅生產出安全、放心、穩定、優質的農產品，而且確保農產品豐收， 引導農民使自己的產品適應國際市場不斷變化的需求，實現農業產業鏈的貿、科、研、產。